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X@Eq5s }hyK/QUCoN ac>}$Uw) 榴莲真是让喜欢它的人又爱又恨,爱是因为喜欢它香甜软糯的口感,恨是因为它动辄上百元的价格,在买榴莲的时候,总是像在“赌石”,买的到底好不好,心里一点底都没有,只能等到榴莲打开后才能知晓。因为它是价格比较昂贵的水果,人们更希望能买到皮薄肉多、口感佳的榴莲,这个时候就需要了解怎么辨别未打开榴莲的好坏,其实在购买榴莲时,学会水果商挑选榴莲的三种方法,饱满香甜,一挑一个准。
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NF~ 一看形状,挑选“母榴莲”
Tj*o [2mD 一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”,其通体比较匀称、饱满,甚至榴莲表面会出现很多鼓包,而且底部是平的,这样的榴莲它外皮薄,果肉多,并且味道香甜,这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉,果肉紧紧与壳紧紧的贴合,所以其外表看上去比较圆润。而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”,其果肉较小,皮就会厚一些,而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。
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4 ,'5P[- 8(ny^]v| +5Ir=]=T9 二看榴莲的外壳
n>>hfxv(O! 在购买榴莲时,首先要观察榴莲外壳的颜色,如果是青色的话,说明榴莲并没有熟透,如果榴莲的颜色呈黄褐色的话,代表熟过头了,这两种颜色的榴莲都不要购买,因为其口感都不佳。榴莲壳颜色为黄中带青为佳,而且在榴莲底部有微微裂口的最好,但是也不要完全裂开,全部裂开不仅是熟过头口感不好,而且果肉很容易受到污染。
^!k^=ST1J &<@{ d 'j#oMA{0 jjBcoQU$o 也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感,如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺,能捏得动,代表其成熟度高,可以购买,如果刺又尖又长、还不容易捏得动,说明榴莲的果肉少皮厚,还有没熟透。
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: q_HC68YF, v}A] R9TY d hiLv_/ 三闻榴莲的味道
u~<>jAy 还有一点就闻榴莲的味道,在购买榴莲时,拿起一个微微裂开的榴莲,仔细闻一下,如果闻到一丝生味,代表此榴莲还没有熟透,如果闻着有酒味,说明这个榴莲成熟过头了,此榴莲不但味道不好,在口感上还会略微发苦。闻到只有香甜味的话,就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好,可以放心购买。
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:i0xer RyD2LAf)J E#Ynn6 *{W5QEa &=|W95 `}k!SqG 其实榴莲的口感和味道还是由其品种决定的,像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中的顶级,而我们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲,它只能算是榴莲中入门级别,因为其产量大、口感清淡、价格适中容易被老百姓接受。
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j^KM (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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