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P&) 茄子和豆角在夏季餐桌上最受欢迎了,分享一道家常菜,把茄子和豆角放在一起烧,茄子和豆角两者搭配富有营养,美味又下饭,夏季在我家餐桌上非常受欢迎,肉末是百搭,烧菜时放入一些,为菜肴增味又增加营养,烧好后,汤汁浓郁,茄子软糯入味。
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`QiPj R`M@;9I.@ \46*4?pP : . PRM+ 【家常肉末茄子烧豆角】 v >s,* 材料:豇豆250克、茄子250克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
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做法:
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vA_ 1.准备好所需材料,豇豆摘去两端,洗净,茄子去蒂洗净,将猪肉切成末
EY0,Q { |CAMdU G +AP."M? /vpwpVHIpG 2.把茄子切成条,放在大碗内,撒上少许盐,腌制10分钟,这样茄子不会氧化变黑,炒制时也不会吸收太多的油,吃着不油腻
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! I~4!8W-Y "JE->iD >z73uKA( 3.把豇豆切成段
+&G]\WX< ^ywDa^;- ,[<$X{9 T^q^JOC4 4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白
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%;mi,M 5.下入茄条和豇豆段翻炒,将茄子翻炒至稍变软
!6hV|2aJy P 1 rDGrq9 K^P&3H*(/n 6.淋入半碗水,加入酱油,料酒,少许盐,大火烧开,转中小火烧制入味
#'n.az=1 v6ei47- <fHN^O0TS hFnUw26P 7.待烧制剩少许汤汁时,撒上蒜末,淋入适量水淀粉,翻炒均匀,待加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可
D^6Q`o #e1iYFgS WLiF D. _w2%!+' 小贴士:吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。豆角要烧制熟透后食用以免中毒。
z:=E-+ 文章来源:冬至雪夜的小厨
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.Ln 6{I6'+K~ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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