[美食日记]冬天就爱这一口，香喷喷热乎乎，有菜有饭还有汤，吃一碗真带劲儿 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

吃货爱做饭

光明使者

发帖: 19711

铜币: 21417

威望: 21389

贡献值: 0

银元: 0

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“烩麻食”的做法。今天感觉天气很冷，应该是今年立冬以来最冷的天气了，这么冷的天气，真让人一时半会有点难以接受。看来中午给家人吃一顿“烩麻食”是最好的选择了。烩麻食热乎乎的，一碗下肚，便能让全身都热乎起来，再也不会感到冷了。在我们陕西西府地区，烩麻食是一种特别好吃的面食，一年四季都可以吃。但每年到了冬天吃它最好，麻食搭配食材一起在锅里热烩，麻食和汤在锅里一煮，味道就全部出来了。不仅麻食吃起来香醇可口，汤汁喝起来也非常不错。麻食这种吃饭人们都很喜欢。
麻食是陕西地区特有的一种面食，平时我家吃麻食时，都是我自己在家里搓麻食，自己搓出来的麻食味道要比外面买的好吃，新鲜又爽口。不过，因为今天天气太冷，所以我在我外面的面食店铺里买了一斤现成的麻食，用它来完成自己这顿烩麻食。烩麻食做起来很简单，如果用外面买的麻食，那就更加简单，省去了搓麻食的繁琐，只需把麻食准备好，再准备一些相应的蔬菜就可以了。我今天选择了西红柿、香菇、土豆、木耳、青菜和鸡蛋等几样蔬菜，把这几样蔬菜放在一起炒熟，再把麻食煮熟，然后把炒熟的配菜倒入麻食中，加入适当的调料，搅拌一番后就可以上桌开吃。这种做法不但城市里很多家庭会做，最主要的是在农村，几乎所有的农村家庭都会这么做。

烩麻食吃起来非常可口，天太冷，农村的懒人饭，简单好吃营养全，10块钱一家三口吃饱饱的。最近气温越来越低，也开始供暖气了，天冷很想吃热乎乎的汤饭，在我们北方面食做法多种多样，麻食是我们家家户户都会做一款面食，烩麻食配上自己喜欢的蔬菜，再加一些做好肉臊子进去，搅拌后味道又香又好吃，上嘴筋道，汤味醇香浓郁，有菜有肉有主食一锅出，麻食下肚，整个身子都会暖和起来，舒服极了，即简单快捷又营养丰富，不到半个小时，我就成功做成了一锅麻食美味“烩麻食”。儿子一连吃了两碗还不够，冬季吃真是太暖和了，百吃不腻。天冷就爱这一口，香喷喷热乎乎，有菜有饭还有汤，吃一碗真带劲。现在我把这道“烩麻食”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【烩麻食】
食材：手工麻1盘、青菜1把、西红柿半个、土豆半个、鸡蛋2个、香菇3朵、胡萝卜半根、干木耳少许、大葱半根、盐、香醋、生抽、五香粉。
做法：
1、食材准备好，西红柿，土豆有点大，我各用半个。

2、今天犯懒没有和面，去买的现成手工麻食，口感也不错。

3、食材处理干净，干木耳用水提前泡发好，切成小片，胡萝卜，香菇，土豆去皮切丁，大葱切葱花。

4、西红柿切块，青菜切小段，2个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

5、锅中倒适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋花盛出。

6、锅中再次倒适量食用油，倒入葱花炒香，放入土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，木耳片翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺五香粉，翻炒8成熟时，倒入西红柿，加1勺盐待菜全熟盛出待用。

7、锅中多放一些水烧开，下入麻食待麻食浮起，下入青菜段煮几秒。

8、最后再炒好的蔬菜，鸡蛋块加入麻食中，加适量的盐，香醋，生抽拌匀即可。

9、盛入碗中再放点油泼辣子，地地道道的家常饭，天冷就吃它，一碗下肚好舒服，手脚都暖暖的。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com）