[美食日记]冬天了，孩子最近迷上了吃这菜，绵软细腻特别香，解馋还顶饱！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“肉末芋头泥”的做法。前几天买的芋头还剩下一个，今天就用它做一个肉末芋头泥吃吃吧！以前经常用土豆做肉末土豆泥吃，虽然也不错，但吃的次数多了，就想变个花样吃。芋头和土豆同样都是食材，两者的吃法有很多异曲同工之处，何不用芋头也做一回肉末芋头泥尝试一下呢？抱着这个心理，前阵子我专门买了好几斤芋头，用它给孩子做了几回肉末芋头泥，没有想到获得巨大成功，味道非常不错，儿子特别喜欢吃。肉末芋头泥口感细腻绵柔，香醇美味，吃到嘴里，有一种入口极香的感觉，难怪孩子特别稀罕它。
肉末芋头泥是一道做法非常简单的美食，刚才在上面给大家做了介绍，它的做法基本上和肉末土豆泥差不错，不同之处是食材不一样而已。肉末芋头泥的主要食材是芋头和肉末，把芋头去皮后切成薄片，然后放入蒸笼中蒸熟，之后把蒸熟的芋头片放进碗里做成芋头泥。接下来把肉末放入油锅中炒熟，再调制成自己喜欢吃的汤汁，把汤汁浇到芋头泥上，这道美食就算大功告成。看似复杂的一道菜，做起来只需简单的二三步就可以完成。选择芋头时，尽可能的选择一些今年刚上市的芋头，这样做出的肉末芋头泥吃起来会更加鲜香。自从我上次做完之后，最近隔三差五就要做一次。

天冷了，儿子最近迷上了吃这菜，绵软细腻特别香，解馋还顶饱，芋头是秋冬季的时令菜，每年秋冬季这个时候，芋头会大量上市，芋头常吃对身体健康非常有益，可以帮助身体调理肠胃，帮助肠胃消化，让身体变得越来越健康，还可以帮助孩子们维护牙齿健康，前段时间买了芋头，经常炒菜或者焖着吃，今天换个花样吃，就做了这道肉末芋头泥，没想到搭配起来，味道还真不错，既是饭又是菜，口感绵软顺滑，两三下吃光一盘。11月吃它正当时，入锅一蒸20分钟上桌，孩子超爱吃，上桌汁都不剩！现在我把这道“肉末芋头泥”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【肉末芋头泥】
食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
做法：
1、需要的食材准备好。

2、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，方便蒸熟。

3、装入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右，用筷子轻松扎透，就蒸熟了。

4、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥。

5、芋头泥中可以少许加点盐和胡椒粉，放的别太多，之后炒的肉末带着咸味的。

6、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。

7、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。

8、倒入调好的水淀粉，略煮2分钟，汤汁浓稠即可。

9、芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花，细滑又细腻，满满的土芋头香，老人小孩都特别爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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