[美食日记]这菜和黑木耳是绝配，简单一炒，清肠又去脂，应季，要多吃！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“韭黄炒木耳”的做法。今天中午，我们这里突然下起了大雪，一刹间漫天雪花飞扬，煞是好看。这可真是瑞雪兆丰年啊！看来要吃一道简单好吃的美味小小庆祝一下了。刚好家里有我昨天买的蔬菜，有黑木耳、南瓜、土豆、芹菜和韭黄，韭黄不能放太久，就赶紧吃了吧！而且虽然外面下着雪，但家里的暖气却是暖意如春，就用韭黄搭配黑木耳做一道简单又好吃的美食吧！这道菜做起来简单，吃起来下饭，而且对身体健康特别有益。
在我们这里，人们历来把韭黄和黑木耳当做一种营养膳食来吃。很多人到了这个季节，尤其喜欢用韭黄炒鸡蛋吃。韭黄炒鸡蛋既有春天的味道，又有冬天的韵味，而且对于男女老少来说，常吃韭黄炒鸡蛋可以刺激消化功能，达到健脾健肾的功能，所以很多老人在经常叮嘱家里小孩多吃这道菜，说是天然的健康菜。黑木耳也一样，到了冬季，人们喜欢用它搭配各种蔬菜炒着吃，不但下饭美味，而且常吃可以提高身体素质，增强抗击疾病的能力。把黑木耳和韭黄搭配一起炒也不是我第一次，进入冬季以来，我隔三差五就给家人做这道菜吃，经济实惠又下饭，最适合普通家庭食用。

一到冬季经常会出现雾霾天，我家会必备一种蔬菜，那就是黑木耳，大家都知道，黑木耳的吸附力极强，清理消化道，常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质，韭黄到了冬季大量上市，木耳韭黄还有“洗肠菜”的美誉，也能清洁肠胃带走体内垃圾。它又叫洗肠草，清肠刮油，常吃清洁肠胃不长胖，可惜知道的人不多。韭黄炒木耳是非常简单的一道菜，无需太复杂的调料，鲜香清爽的口，感出乎意料的好吃，冬天要多做给家人吃才好。韭黄这种菜和黑木耳是绝配，简单一炒，清肠又去脂，正当季，要多吃！现在我把这道“韭黄炒木耳”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

食材：韭黄一把，木耳1把、盐、蚝油。
做法：
1、韭黄和木耳准备好。

2、韭黄清洗干净，用刀切成小段装盘备用。

3、干木耳用凉水提前泡发好。

4、锅中加适量水，水烧开木耳放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出。、

5、泡好的木耳清洗干净，去除根部，切成粗条。

6、锅内倒入食用油，稍微烧热，放入黑木耳条，不断翻炒一分钟左右。

7、再放入韭黄段，大火快速翻炒。

8、翻炒半分钟，加入一勺盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

9、这盘菜用不了十分钟，非常的简单，但是味道又鲜又香，值得试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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