4S0>-?{ #(Or|\t pVp:@0h bte~c T<yP* b2E .@ C{3$,VG 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“豆腐蒸金针菇”的做法。到了冬天,在我们这里,吃蒸菜的次数要比炒菜要多。天寒地冻,端一碗蒸菜上桌,不仅下饭美味,而且绵软香醇,吃起来特别津津有味。我们这里属于陕西关中西府,自古以来就流传着吃蒸菜的习惯,尤其到了寒冬腊月,几乎很多人家都会给家里蒸菜。有名的陕西“八大碗”其实就是蒸菜,像小酥肉、酱肉、蒸碗等等都是蒸菜。现在凡是农村过红白事,蒸菜更是司空见惯的美食,一大推蒸菜端上桌来,让人口齿留香。今天分享给大家的这道豆腐蒸金针菇虽不是我们这里的名菜,但到了冬季,我会隔三差五做给家人吃。冬天这菜孩子多吃,简单蒸一蒸,高蛋白好消化,孩子爱吃长个快。
fpyz' 其实,做蒸菜要比炒菜省事,这是我自己的体会。蒸菜不用油,只需把菜搭配好,然后放入调料,便直接到蒸笼里去蒸,蒸上十几分钟就可以上桌开吃。简单方便,也容易操作。如果不喜欢吃炒菜的话,选择用蒸的方式来做美食,也不失为一个很好的选择。蒸菜的味道相对炒菜来说,似乎更入味一些。蔬菜和调料之间因为热气一蒸,它的味道和营养价值更能很好的融合在一起。不过,也不是所有的食材都适合蒸着吃,对于大多数蔬菜来说,炒着吃才是最好的食用方式。今天这道豆腐蒸金针菇时我选择用金针菇和豆腐搭配一起蒸,这两样菜平时也可以炒着吃,但蒸着吃也不错。我家儿子特别喜欢这道菜,每次做一盘,不够他一人吃。
zZ-wG Ko>&)%))$X qr\!*\9 eg+!*>GaX 4o:hyh 花了10分钟蒸的一道菜,儿子说太鲜美了,我家吃了一周都不腻!今天这道家常菜,金针菇蒸鸡蛋豆腐,做法简单,而且好吃,金针菇吸饱了汤汁,鸡蛋豆腐又鲜嫩无比,吃起来好过瘾,鸡蛋豆腐吃起来特别细嫩,口感滑爽,金针菇被誉为“益智菇”,它氨基酸含量高,且含锌量比较高,能促进智力发育,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力,这道菜加了胡萝卜片和海米,既有食欲又增加了营养,只需10分钟,蒸一蒸就能吃,虽然是一道清蒸菜,清淡却不失美味,很家常的一道家常菜,儿子每次做都能吃上两碗饭,用汤汁拌饭最爽了。非常适合老人或小孩食用。现在我把这道“豆腐蒸金针菇”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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bFp I&9S;I$ =tTqN+4 Wx'Kp+9' +eX)48 【豆腐蒸金针菇】
S&C1 TC 食材:鸡蛋豆腐1袋、金针菇1把、胡萝卜1小根、生抽1勺、蚝油1勺、温开水3勺、少许盐、几滴香油。
X8eJ4% 做法:
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TWWj- 1、需要的食材准备好。
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'2&H iL{M+Ic FxG7Pk+= 2、金针菇切去根部,撕成一小撮一小撮,用清水冲洗干净,取个盘子铺在盘底。
NIr@R7MKd >Y 1{rSk Z!xVgM{ `[#x_<\t .ujT!{>v/ 3、鸡蛋豆腐从中间切开,轻点把豆腐挤出来,切成厚片。
$$Vt7"F [36,eK X#a`K]!B tqPx$s Wm'QP4` 4、胡萝卜洗净去掉外皮切成小片。
.V9e=yW!* $5`!Z%>/ }H4=HDO V+-$jOh m%+IPZ2m 5、金针菇上摆放上一层豆腐片。
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Ha=3n v}G]X Z8 6、再放上胡萝卜片,准备一把海米冲洗一下,撒在胡萝片上。
U7mozHS,:9 C) QKPT )Ag/Qep 8 S`9dSc 0XwHP{XaO 7、调个料汁,小碗中加生抽1勺,蚝油1勺,温开水3勺,少许盐,几滴香油拌匀。
9ILIEm: 7DW]JK l ER2GjZa\z pqM~l& p_*M:P1Ma4 8、将料汁浇在子盘子上,锅中水开后,放入锅中隔水蒸10分钟。
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ueN|8' m^%|ZTrwN7 g o5]<4`r h 6G/O`: 9、取出盘子,撒上少许葱花,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上,香香嫩嫩的,味道很不错。
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)R 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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rRES8/ LgmvKW| \ A1uhHP! 声明:本文素材来源网络,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。(养耳音乐网 | yangersao.com)
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