UT~a &u 放假的时候，煲上一锅汤慢慢享受，多么惬意啊~~可是你知道有什么窍门可以让汤变鲜，变浓吗？教你最美味的鱼汤、鸡汤、排骨汤教程，每个都值得你学一遍~
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一、鱼汤 W{z.?$ SH 鲫鱼（其他例如黑鱼，鲈鱼甚至多宝鱼都可以做奶白汤） 4=uh
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u &G.4QQF 【鲫鱼豆腐汤】 iu**`WjI\ 
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_0+0#! J! ☆做法： tH=P6vY ①食材洗净擦干水分。 7\_o.(g#- ②锅里刷一层油，不要太多，多了汤油腻。煎两面金黄，放入姜丝葱丝。兑热水。 ^@P1
JNe ③大火煮沸小火煮1小时调入盐。根据喜好加入配料。 b[
z]CP 8u[-'pV! 【萝卜丝鲫鱼汤】加了萝卜丝后，鲜美了n倍 f)]%.>
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,F&g5' ☆注意事项 "G >3QL+O|
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1，鱼类一定要煎一下，然后兑温热水，大火煮开后转小火。 RMO,ZV q 2，鱼皮破的问题，各家有各家的做法，我觉得没必要追求鱼破不破。因为不能保证每次都不破。鱼熟了以后皮肯定会裂开。 [{4 MR%-- 86@c't@ 二、鸡汤 `[o)<<} 
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:^UFiUzrE 鸡汤的用处很多，熬一锅鸡汤可以做各种汤的底，也可以做馄饨汤，面条汤等。浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得香。 Z, BC*
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&DqE{bBd! 以【母鸡冬笋汤】举例： 80A.<=(=. 
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Y|8v O ☆做法： =to=8H- 1，鸡用开水烫一遍方便摘毛。 gTRF^knrY 2，冷水加鸡一起煮，煮沸后撇去血沫。一直沸腾撇到血沫干净。 "5cM54 Z0 3，煲汤到汤奶白。 Z*G(5SqUh" 我用电饭锅开始用标准煮饭，会沸腾，然后转入煲汤2小时。 wf, 7== im QUR C
.xf<=ep (E,T#uc{ 三、排骨汤 I H$0)g;s 你家的排骨汤是奶白的还是清澈的？？？我家的是奶白的 R+g z<H.Q $/Aj1j`"9+
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e1//4H::t ☆做法： oJ#,XMKga 1.排骨焯水后温水洗净加温水大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫。 .CP& bJP% 2.熬到水下去三分之一就会变成奶白汤。中途可以根据喜好加自己喜欢的食材。 |t$Ma'P $R<Me 四、牛羊肉汤 +_-bJo2a 特色羊肉汤，羊肉汤熬奶白加白菜粉皮，泼辣椒油撒蒜苗香菜，配烙馍简直美极了。 dr4Z5mw"E I ZQHu h
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【茄汁牛尾汤】不仅营养，还特别好喝，酸酸的很开胃，还可以做火锅的汤底 CJ }5T]WZ !w
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$mF_,| ☆做法： lKk/p^: 1.牛尾冷水下锅，煮开后温水洗净。 ;?C #IU 2.加葱姜温水一起煮开，撇净血沫。煮到汤汁奶白。 `3p~m, 3.搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。
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