[萱宝娘亲]蒿子粑-勾起儿时的记忆 [复制链接]

  
在家宅久了，想念的是儿时最喜欢的美味，尤其是那香喷喷的蒿子粑。
因为疫情，做蒿子粑的铺子未开。为了解馋，只能自己动手在家做。
阳春三月，阳光充裕，春风更是柔和。这个天气最适合去找些蒿子回来，做我们这里的当季的特色美食。今天呢，我给大家分享下在春天我们这里最喜欢吃的特色美食蒿子粑，心心念念的味道。我在厨房做蒿子粑，孩子在外面玩，跑进来对我说“妈妈，我闻到好香的味道，你到底在做啥呀？”孩子说完就想尝一口。
我们这里的人一到春天，到处找蒿子，都希望能尝鲜。即使不爱吃面食的，估计闻到它的香味，根本毫无抵抗力，下面来看下蒿子粑如何操作！




材料：
蒿子，米粉糯米粉，腊肉，水等
步骤：
1，先在山上找到新鲜的蒿子，将蒿子叶清洗干净，切碎
2，切好腊肉丁，将腊肉丁放入锅内，加入适量的水烧开
3，放入切好的蒿子，盖上锅盖烧开，烧开后关火，趁热加入适量的米粉和糯米粉，使劲的搅拌搅匀。
4，用锅铲搅拌成稀面团状，再用手轻松捏成一个团，盛起备用。
5，等蒿子粑粑的面团不再烫手，捏成一个个的小团子。锅内放油，贴在锅边一圈，洒上适量的水，盖上锅盖烧8-10分钟左右，闻到一股结壳的香味就可以吃了。



      
      
      


（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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