[旅游美食]在天津吃的创意天津菜，量大实惠，味道不错，八珍豆腐不要错过 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-01

现在外出旅游，是非常依赖网络的，订票订住宿订餐都用手机搞定。去天津的第一顿正餐，也是在网上查了某个美食网站后，看到这家柒号馆是经营天津创意菜，也是天津的必吃菜馆之一，评价不错，价格也公道，而且地理位置上也十分有优势，我们在参观了瓷房子和少帅府后步行几百米就到了柒号馆。和我想像中不一样的是店的门面很小，老房子的三层楼，一楼是前台，放了几张桌子给等位的人，二楼、三楼才是餐厅。我大概下午18：30左右到的。拿的等位号是17号，被告知要到19：30左右才能吃饭，要等一个小时，而且再后来的几桌客人都被婉拒了，因为餐馆经营到20：30，再晚就打烊了。这在别家餐馆已经是很少看到了，大概这家餐厅规模较小，厨师也只有1-2个吧？

菜单上名确写着大多数食客都是去天津旅游的，菜式并不算多，当然天津的菜也是以量大闻名，我们一行四人，点四个菜估计也就差不多了。

等位的时间有点久，我们早起高铁去了一趟山海关，下午又是古文化街和少帅府等几个景点，实在是一天下来有点累了，饭吃不上，来一个津酒，大概30几度的白酒，度数不算太高，飞机餐上我爸妈带回来的小包装煎豆，这时候正好佐酒。我们是属于走到哪里都会觉得很自在很享受的人。不断有客人找来，又被店家婉拒，说等到8点钟才能吃到，而且也太晚了；有客人问能不能打包带走？店家也客客气气地回答：厨师师傅做不出来，不仅仅是位置没有，也来不及做，而且天津菜打包不好吃，会回油。客人听了也就另找别家了。

终于等到我们可以吃饭了，菜是提前都点好了，二楼大概放着五、六张桌子，每张桌子最多只能坐四人，店堂的确不大，老房子装修的风格还是结合了一些现代元素，有个门可以开出去，外面有个小小的阳台，堆着杂物，大概能领略一下天津老房子的一种况味，于我也是一种不错的体验。这在旧时，不知道是怎么样的人家住着这幢房子？应该算中等人家以上吧？

坐下来先上的这盘菜叫“赤裸的温柔”，这是用贝壳肉做的菜，我觉得是扇贝，只不过我们那里扇贝矜贵，活的带着壳论个卖，上面放上葱油和粉丝，叫葱油扇贝。这一大盘一眼看上去，仿佛全是贝壳肉，也太豪华了吧？这盘菜是46元。

把贝壳的肉拨开，下面垫着青瓜丝，与上面勾芡的酱汁一起混合拌均匀，味道还是不错的，但是尝得出来，这贝壳肉是冰鲜货，不是活的贝壳挖出来的肉，不然一大盘也没有这么便宜，吃不惯海鲜的人大概会微微觉得腥。

这一盘是店家赠送的情人果，和甜甜的冰沙一起凉拌，与比较重口味的天津菜搭配，刚好能解腻，我们都觉得挺好吃的。

点了一盘传统面筋，也是量非常大，一尝不是我们江浙一带的油面筋，而是做凉皮洗下来的面筋，比较有嚼劲的那种，也是天津传统的浓酱勾芡做法，味道也不错，就是吃不完，这一盘26元，价格不贵。

点了一个素菜做搭配，这道菜有个好吃的名字叫“香奈尔”，是用黑木耳和香菜一起炒的，这个菜32元，是价格最贵最不划算的一个，但是菜单里真的没有什么蔬菜可选。

最为重头戏的一道菜也是最晚上来的，“八珍豆腐”是到天津必吃的一道菜，所谓八珍就是除了豆腐还有八样好食材吧？我看到有极大粒的整只虾仁，鱿鱼卷，海参，蘑菇，还有尝不出哪种的肉，还有瑶柱，量是相当的足，与之相比，煎过的豆腐只有一两块，完全被八珍掩盖，这一大盘是58元，相对于这些好食材来说，实在太便宜了。我感叹天津的物价真的很实惠，如果这在宁波的话，八珍豆腐肯定以豆腐为主，上面有些八珍作辅料也就差不多能卖58元了。这天津菜真实诚啊！我们一边吃一边谈论着以前在天津，这八珍豆腐肯定是宴客的必备菜，也算得上上等菜肴了。当晚四个人四个菜，加上3个津酒，结账的时候还给了点优惠，一共是192元。非常满意。当然没有比较就没有伤害，我第二天吃的两个餐馆还要更好吃，更便宜。