[美食课堂]泡干货时，只加水是不行的，多加这样“东西”，3分钟就能泡发好 [复制链接]

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随着天气越来越冷，人们都喜欢吃点热乎乎的东西。尤其是红彤彤的火锅。那么在吃火锅的时候，除了一些肉类食品之外，很多人都喜欢泡发一些干货放到火锅里面，这样吃起来不仅口感更好。并且还能够让锅中汤汁味道更加的鲜美，不管是下什么其他食材，味道也会更加的美味。 :N+K^gI)  

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一般咱们生活当中所接触到的干货有很多种。比如常见的黑木耳，香菇，银耳等等。这些都是可以单独炖汤或者下入到火锅里面的。不过在下火锅或者炖汤之前，最好是将干货放到水中进行泡发，这样煮出来的味道和口感才会更好，不然直接下入干货，吃起来就会又老又硬。 \'}/&PCkr  
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然而在泡发干货的时候，很多人都会直接将它丢到水中进行泡发。这样不仅比较费时间，并且还不能完全将干货泡发好。为此不少人都非常的烦恼，到底该如何泡发呢？今天小编就给大家分享下，泡干货时，只加水是不行的，多加这样“东西”，3分钟就能泡发好。 a !hI${Xn  
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1、泡发香菇 ;|;h9
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【准备食材】：干香菇，白砂糖，温水 [Ls2k&)0  
首先将准备好的干香菇放到清水里面洗净，这样就可以把表面的杂质和灰尘清洗干净，接着准备一个装有温水的大碗，往里面加入适量的白砂糖，用筷子将其搅拌均匀，再把香菇放到碗中，用手反复的揉捏香菇几下，这样就可以让香菇充分的吸收碗中的水分，大概浸泡两分钟左右，就能够将香菇完全泡发好。 FrAqTz  
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2、泡发黑木耳 ctwhfS|Y0  
【准备食材】：黑木耳，白砂糖，温水 HNkZ1+P {  
首先将准备好的黑木耳用清水冲洗2遍，再放到盆中将大片一点的木耳剪碎，接着往里面加入适量的温水和白砂糖，用筷子将其搅拌均匀，大概让木耳在碗中浸泡3分钟左右，这样木耳就能够完全泡发好了。 7~%  
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3、泡发银耳 Fw_bY/WN {  
【准备食材】：银耳，白砂糖，温水 a|]%/[G@  
首先将银耳用清水冲洗一遍，接着放到盆中，往里面加入适量的温水和白砂糖。用筷子将其搅拌均匀，大概浸泡1分钟左右后，将银耳用剪刀剪成几大块，接着继续泡发2分钟，这样就能够将银耳完全泡发好了。千万不要将银耳过早的剪碎，因为这样就会导致银耳里面的营养物质流失掉。 V5(tf'  
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所以在泡干货的时候，只往里面加水是不行的，多加白砂糖这样东西，就能够提高水的浓度，加快细胞吸收水的速度，所以不管是泡发什么干货的时候，我们往里面加入适量的白砂糖，就能够让它们在3分钟之内完全泡发好。 l1iF}>F
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） "0!eb3n  
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