[美食课堂]调饺子馅时，应该用老抽还是生抽？很多人放错了，难怪饺子不好吃 [复制链接]

t &o&gb  
   <I{Yyl^  
众所周知，对于北方人来说，每逢过年的时候都会吃饺子。虽然也有很少一部分人会去超市里面买速冻水饺，但是，大部分人还是会选择自己在家包饺子吃，因为自己包出来的饺子口感才会更好。当然，在包饺子的时候，调饺子馅是非常关键的一步。如果想要调出好吃的饺子馅，所放的调料是有很大作用的。那么，在调饺子馅时，应该用生抽还是老抽呢？很多人放错了，难怪饺子不好吃。 =|V#~p*  
Nm#[A4  
ddlF4L_  
3[R[`l]v?  
这调饺子馅的时候，酱油是必不可少的而根据颜色和味道来区分，酱油有生抽和老抽之分。很多人在调饺子馅的时候会放生抽，其实，这种做法是不正确的。虽然说生抽的味道很鲜，但是它却是偏咸的。 ka$la;e3  
"i%=QON`  
H96|{q=  
e=ry_@7  
我们在调制饺子馅的时候会放适量的食盐，而如果再加入生抽的话，会导致饺子馅偏咸。而且，如果生抽放多了的话，也会使饺子馅中的水分流失，煮出来的饺子口感也不会很好。 A4)TJY 3g  
k7nke^,|  
@f#6Nu  
/vLW{%  
而相比于生抽来说，老抽的味道并没有那么咸。毕竟，老抽是在生抽的基础上进行加工制作的。所以，老抽的味道是偏甜的。除此之外，老抽还比较容易上色。所以，在调饺子馅的时候更适合放老抽。这样，能够使饺子吃起来有一种又鲜又甜的感觉，口感也会更好。 #_'^oGz`  
 fTGVG  
所以，大家以后在调饺子馅的时候最好还是用老抽。 @n$/2y_.  
|4Os_*tRKU  
4SIS#m  
?       AD7&-=p&w  
       &8JK^zQq  
       Xz'o<S  
5"L.C32  
7! /+[G  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） G[zVGqk  
喜欢这篇文章   w*7wSP  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ %/r:iD  
End

点赞支持 歌曲链接