=uKK{\+|Y 8ftLYMX@ Lyt6 DvAp" 菠萝包是一种源于香港、台湾地区的甜味面包，它以外表的凹凸感似菠萝状而出名，被流传开来后，受到了很多人的追捧，尤其是一些年轻女孩子的喜欢，菠萝包就如同是老婆饼里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼一般，菠萝包里面自然也是没有菠萝的，这便是美食文化的强大之处，菠萝包是一种外皮酥脆的面包，这也是它与普通面包不同的地方，那么想要吃到这么一份独特的面包，我们自己在家就可以轻易做出来的，我们来学习一下
A^3cP , L ,HUs MCXQ KynQ <
I/ 
\7$m[h {l :>F:G%(DK B5=L</Aj 菠萝包的做法：
R)nhgp(~ |b'tf :l 备用食材： v\n!Li H O >n L
;I 中种面团材料：高筋小麦粉100克，水80克，干酵母1克
IW$&V` `v ]^8:"Ky' 主面团：高筋小麦粉100克，白砂糖30克，盐2克，干酵母1克，奶粉10克，鸡蛋50克，黄油30克
4AZlr*U z]gxkol\ 菠萝皮用料：黄油50克，白砂糖50克，全蛋液30克，奶粉8克，低筋小麦粉100克
!}l)okQH<#
{pd%I P-7!\[];te 
V BIPB %vxd($Ti" 0 m";=:(w 制作过程：第一，先做中种面团，将材料中的高粉加上干酵母和水，混合均匀，在常温下发酵2个小时，转放在冰箱里，冷藏发酵1夜
v $+G_ @ P]yER9'
uQ5NN*C= I]~xs0$4# L)y } 第二，菠萝皮制作，黄油放在一个容器中，加上糖，混合均匀
M GN*i9CE qWw@6VvoQ HTQ .kV 
yE{l
Xp; }{bO ~L7
|>j=#2 第三，再加上奶粉，混合均匀后，分2次将蛋液加进去，混合均匀，筛入低粉，混合成团
T~ /Bf n!ea)+^ No =f&GVg 
<saS2.4 c ?V,a`6 \^|ncu :T 第四，主面团制作，将材料中出黄油外的所有食材，加在之前做好的中种面团中，混合成光滑的面团
^ }U{O A A ;SRm<, /n@_Ihx 
<!5N=- J4 !Z, - cK@O)Ko} 第五，然后加上黄油，混合均匀后，揉成能够拉出手套膜的状态，醒发30分钟
jcXb@FE6 Z !wDh_ 0=t_ a]+ 
TcauCL d0MX4bhZ O JvEq@ 第六，醒发好之后，将面粉分割成大小均为40克的小剂子，搓圆
E36<Wog yc_(L-'n 9oKRu6]D- 
v kc(-n K4,VSy1byI l"CH I* 第七，将做好的菠萝皮也分割成大小均匀的20克的剂子，搓圆压平后，将面团按压在菠萝皮上，菠萝皮包裹住面团的三分之二
qf4|!UR{ z* zLK[t+ iMk`t:!;#" 
}b)?o@9}: zw\"!=r^ S8.nM
}x 第八，用刮板按压出菠萝的纹路，依次做好所有的，待醒发至2倍大小的时候，刷上全蛋液
]9R?2{"K 5c'rnMW4+p $`{}4,5M 
Wj8\~B=(' oJ{)0;<~L 3|P P+<o 第九，将做好的生胚，放在烤箱中，170度，火烤15分钟的时间，就可以出炉了
68;,hS*|6 ""d3ownKhw )K8
JDP 
\<i#Jn+ ) >+#T sX{ 3j]La 烹饪小技巧：
[GU!],Y >Q[]i4*A 1、新鲜出炉的菠萝包，横向从中间切开，放上冰冷的牛油或者是黄油，一口下去，散发着阵阵浓厚的香味，享受着冰火两重天的快感，吃着非常的享受
\n`UkxZn+ hL67g 2、如同其他有名的小吃一样，菠萝包里面没有菠萝，却也能够吃出来菠萝的感觉，这就要归功于菠萝包的皮了，菠萝包特有的酥皮，将它与普通的面包拉开了距离，比普通的面包更加的高级一些，而这酥皮的制作，就是非常关键的，所以只要把酥皮做好，菠萝包也就成功一大半了
~
Z%>N 7: jSP$ #)my)}o\p *v8Cj(69 
YjvqU /[3 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
v*FCE 1HI 喜欢这篇文章
| +suGqo 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
CSt6}_c! End
点赞支持
歌曲链接
