(k"0/*F4_ 'zMmJl}\vd 说到豆制品里,腐竹可算是一枝独秀,一直都倍受喜爱,浓浓的豆香,独特的细腻口感。
Rw[!Jq 从凉拌到热菜,既可鲜美爽口地做,也可浓油赤酱、甚至喷香麻辣地做,不管怎样,
腐竹都能将每一种味道诠释的淋漓尽致。 |na9I6 Wie0r@5
E 48J{Y3F .v+J@Y a 腐竹的食用历史可是相当久远,原料为大豆,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,晒干后就形成了我们日常吃的腐竹啦。
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.G$ 最常食用的方法就是煮火锅或者凉拌。吃火锅还真少不了腐竹,
火锅底料的麻辣鲜美全浸在小小的腐竹里,咬下去满口都是浓郁的汤汁。
asp\4-?$o 凉拌腐竹的口感更是清新爽滑,醇厚的豆香,不需要太多的配料,只感受这份简简单单的醇香。
.Q@]+&`|}i S}0-2T[ &pz`gna )G]J@36 腐竹浓缩了豆浆中的营养,
含蛋白质丰富。
富含的谷氨酸有很好的健脑作用,预防老年痴呆症的发生。
<.BY=z=H 但是市面上的腐竹质量不一,有的追求卖相和色泽而添加吊白块、硼砂等,或者原料不够纯正添加明胶,导致腐竹的口感硬硬的。
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E5kpm 8<Yv:8%B6 {LqYb:/C5U 这款手工腐竹来自被称为“腐竹之乡”的许昌,许昌县一直是全国最大的豆制品生产集散地之一,
至今仍保留着纯手工制作腐竹的形式。 0lYP!\J3]% 4PU@W o >k=@YLj &n83
>Q 大豆原料的好坏决定了腐竹的豆味香浓,首要的当然是精选黄豆,这款腐竹选用当地原种大豆,经过精挑细选、筛去杂质。
)ytP$,r![S !&@t }y+a)2 1{cF/ :o 刚刚出锅的腐竹是可以吃的哦,豆香自然,入口也十分爽滑。
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v"2P 柴火、铁锅煮豆浆拉的腐竹口感最纯正,手工腐竹的细致和
返璞归真的味道,是现代工业化批量生产永远也做不到的。 "av/a z1tCSt}7f ^n4a
oj wu{%gtx/;^ 拿到封干的腐竹,需要切成小段,用温水浸泡1-2个小时,泡发后才能食用。
SjJ$Oinc #zSNDv` F60m]NUM)c _x!/40^G 这款超级下饭的
腐竹烧肉,色香味俱全,猪肉酥烂,腐竹韧柔。
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\ 7VkjnG^!: hA&m G33 !>K=@9NC|. Kh&a# ~c 腐竹比黄豆更易被人体消化吸收,与其他豆制品相比,耐存储、吃法多变,
来尝尝这个纯手工制作的腐竹,和你之前吃过的,会有什么不同吧? tLdQO" 33hP/p% S4(?=,^- m<cv3dbZo qla=LS\-A+ 归田居丨手工自制头层腐竹 2斤 TDg<&ND3 O0pXHXSAL 日常价:45元 +8|Xj!!*} Z%3)w. 活动价:35元 5
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T (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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