]YB,K)WQ >E>'9@Uh GEki34
n0 
zZ8:>2Ps( BqOMg$<\[ 这个季节芋艿仔上市，它跟奉化大芋头和荔浦芋头不同，体积小，跟小的芋头宁波人叫毛芋艿的也不同，芋艿仔看上去雪白粉嫩，可爱许多，吃口也比较好，比较面，当然价格也相对高，我今天买的15元一斤，跟质量略差的白蟹一个价格了，但是江浙一带的人就是喜欢吃。
Ul:M=8nE% 芋艿仔外面有一层黑皮，有些人会过敏，买回家刨皮的时候需要带上手套，不然奇痒难忍。如果真的不上心沾上了，可以打开煤气灶，隔着一断距离把手烤一烤，烤热了就不痒了，当然这个距离自己掌握了！
2JHV*/Q 葱油芋艿仔是最常见的做法，从我小时候奶奶外婆家里这么做起来，到现在也没想出能够超越的烧法，当然也可以拿来炖排骨。在南京，就会做成非常有名的甜点桂花糖芋苗。
kB-<17 葱油芋艿仔通常是整个烧，圆滚滚的，又软又糯，切片是为了节省时间。上班族通常是下了班在小贩那里买刨好了皮的，回家切片、葱油翻炒，加水煮软就上桌，最本质的味道最好味，久而久之，葱油芋艿经常是切成片的了。
[kI[qByf
周末烧一碗这么朴素的菜肴，享受悠长的夏日里，内心的平静，几十年就这么过去了。
i"{znKz vD `,FhCT5 
q]y{
4"=5 J z-RMX= 主料：芋艿仔250克，小葱数根
>a: 6umY 辅料：油20克，盐半小勺，约2克，生抽（蒸鱼酱油）10毫升
e W[](lGWM hP
jL 
Ul|htB<1: AQ,%5MeqJ 食材
EsLtC5] t5S!j2E 
`V?NS,@$ Sqla+L* 芋艿仔用水果刀或钢勺刮去外层表皮，像我这样手要发痒的人，不妨带上手套。
85+w\KuEY =8 DS~J{ 
#?bOAWAwLh U#4 >GO;A 芋艿仔切薄片，葱花分葱绿葱白
! Eb!y`jK 59(} D'lw> 
DW U(ld:_ @$?*UI6y 热锅冷油爆香葱白
:n oZ
p: a 1*B'o<?P1 
H 8!lSRq
L$ [1+* 入芋艿片翻炒1-2分钟
=AeOki e ~8[`(
/hj 
Vv>hr+e oCB#i~|> a 加半碗水烧开后开中火
RNX>I,2sh . 3xf!E* 
u"kB`|| ( [ _&z+ 大约5、6分钟后芋艿片变软，开盖加半小勺盐，淋1勺蒸鱼酱油调味
w.Go]dpK
;.~ D! 
( z%OK[ W1O Y}2kj 最后加入绿葱花增香。
=%+xNOdN7? +qyx3c+ 
qn `
\g ^]$rh.7& 一碗10分钟家常快手菜。
qvRs1yr?q 更多美食分享点击头像即可
Y,X0x- 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
4n2*2
yTg eak+8URo l q)[ g=S|lVQm 
tU>4?`)E （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
{JW_ZJx 喜欢这篇文章
J8DKia|h( 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
]?hl
pL End
点赞支持
歌曲链接
