[美食生活]宁波传统点心，软糯易消化，老婆婆想吃却舍不得买 [复制链接]

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人都说胃最爱国，我觉得真是这样，对美食再有包容度的人，在国外待上十天半月也会想念酱油和泡面的味道。如果只是在国内，每个人都会说自己家乡的菜才好吃，范围再缩小，那每个人大概只有一个答案，自己妈妈做的菜才最正点。无它，就是因为从小吃惯了，味蕾有她的记忆。 yDafNH  
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周末去点心铺，想买点洋糕当早餐，因为它经过发酵，微甜，易消化，非常适合当早餐吃，看到老婆婆在旁边站了很久，拿起一盒原味的看看，再拿起一盒桂花的看看，然后再拿起蔓越莓的，口里念叨着：十几块，卖得真贵！我拿了三盒付了钱，她还站在那里没决定。我说：喜欢吃就买点儿吧，退休工资应该够您吃的了！她最终决定，买了一盒最便宜的原味洋糕。 ^z{szy?Fg  
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洋糕是宁波地区宁海、象山一带常见的传统点心，制作工艺相当复杂，一般，从大米开始浸泡到蒸成米糕，需要三天。 xak)YOLRV  
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第一天傍晚开始浸米； 7&ED>Bk  
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五六个小时后，一般是第二天凌晨，把浸泡透吃足水分的大米磨成米浆 .T'@P7Hdx  
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然后开始发酵； >NKJ@4Y  
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五六个小时后添加白糖，进行第二次发酵； P1-eDHYw  
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一个小时后就可以上锅蒸糕，等顾客吃到，一般要到第三天早上。 XIdh9)]^}  
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洋糕切开后，里面有几个大气孔，这种糕更有韧性；其次表面色泽较亮的是白糖色；最后是口味，吃完后口腔感觉清爽、不发酸、不留怪异甜味的为上品。 L.HeBeO  
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如果真想吃宁波正宗的洋糕，只能找兔娘了：微 tuzi801122 vgwpuRL5b  
洋糕有核桃、蔓越莓、原味三种可选，我个人最偏爱核桃味了，不那么甜，有坚果的香味。       1r;zA<<%R  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） BO[:=x`  
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