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[甜品制作]烘培丨不用烤箱,手把手教你做冰淇淋风味的蛋糕! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
0UB)FK ,9  
   Z `sM (?m  
想吃蛋糕,天气这么热,不想碰烤箱吧? n2zJ'  
吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕 N\ChA]Ck  
超级适合在夏天享用, EdlU}LU  
蓝莓的酸甜,奶油的醇香, jAB~XaT,  
一口咬下去,丝丝清凉, vR.=o*!%  
还有饱满的果粒~除了巨好的口感, 12U1DEd>-  
还有有超高的颜值,渐变的梦幻紫超美, Wz)s#  
最为关键的就是——根本就不用烤箱, =Bcwd7+  
原来夏天蛋糕还能吃得这么爽! m Y*JNx  
好东西一定要和你分享, #f0J.)M  
我们一起制作属于夏天的味道吧~ U$Z)v1&{  
tV%:sk^d  
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}xcA`w3u2?  
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F.i*'x0u  
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涨知识 wwE`YY  
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用,经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度,使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。 %JeT,{  
蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。 K'kWL[Ut!  
配方来了6寸 V|e9G,z~A  
230g奶油芝士 5,cq-`  
120mL酸奶 =+% QfuK  
120mL鲜奶油 }enm#0Ha  
30g糖 cK%Sty'8+  
20g柠檬汁 lQj3# !1}  
10g明胶 bW\OKI1  
200g冰冻蓝莓 i2j_=X-  
30g糖 f]W$4f {  
8g柠檬汁 ghq[oK  
3g明胶粉 9gVu:o 1/  
90g碎饼干 _CN5,mLNRk  
30g黄油(融化) tGDsZ;3Yr  
10个新鲜蓝莓(可选) pyhC%EZU  
可食用的花(可选) V*5 ~A [r  
做起来咯1饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。 a'u:1C^\  
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2将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。 1vk& ;  
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3取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。 L}Nc kL  
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4另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。 7vO3+lT/Y;  
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5再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。 /`$9H|  
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o+Cd\D69S  
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x[L/d"Wf  
6最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。 N~Zcrt_D  
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7模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。 2smQD8t  
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8用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁,用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。 5}-e9U  
Qn0 1ig  
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Sy\ec{$+V]  
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9冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。 =?9z6=  
Z'/sZ3Q}  
1:{BC2P  
+7%}SV 2)  
感觉吃完皮肤更好了呢,记得多吃蓝莓哦。 6IRzm6d  
手把手,看视频 ]rAaErB';  
1= NP=ZB  
文丨杨二嫂美食 ";vP77|m7R  
视频丨tastemade       Vm6 0aXm_  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) Mzfuthq=@  
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