Z+h70,| }5Tyz i( p#8LQP~0$ Gad2EEZ%0 ]9yA0,z/ 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
0F0(]7g^ 根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
YK=#$,6 l_q>(FoqA <DlanczziF ;P0Y6v3 一个简单的做洋葱的方法,一年四季可常备于家中,作为主菜做佐粥小菜都可以,辣中带甜,水润可口,每次取食少量,常吃远离富贵病。
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vt 【生腌洋葱】
3{#pd6e5 用料:紫皮洋葱两个,盐适量,糖少许,植物油一勺。
uI:3$ 步骤:
g#KToOP 1,洋葱去掉外面的脏衣。
WNlSve)]ie SUnmp GYb2m"a) gkq RO19 2,切去两端。
>.nt'BQ by:xD25 Rp%\`'+Xz R82Zr@_ 3,对半切开。
%OfDTs :+dWJNY: e5/DCz y\f 8Ird 4,切成不太厚也不太窄的条状。
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n 5,撒适量的盐,腌制15分钟。腌制过后的洋葱脆爽依旧,会析出一些水分。
5z(>4 d! vdFQf ^l 1n5e^'z B+q+)O+ 6,最后加少许糖和植物油拌匀即可,装入保鲜盒,随吃随取。
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