[原创美食]这种果实是经典的药食补品，再不吃又等一年，生吃脆甜熟了软糯 - 杨二嫂说美食 [复制链接]

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新鲜的莲子就是在莲子成熟的时节采摘加工而成的，所含的营养是普通莲子所没有的。新鲜的莲子具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡，被人奉为滋补元气的珍品。 M49Hm[0(  
新鲜莲子怎么吃呢?您可以直接生吃莲子，把莲子的外皮去掉，只留里面的白色的果肉，嫩莲子的外皮碧绿，莲心无苦味，整体清甜，对小孩子来说是好吃又好玩的零食。 Io _7  
稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化。您可以试试我今天的做法，不需要长时间蒸煮或者高压就可以软糯无比。 q#Ik3 5  
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【莲子鸡蛋肉饼汤】 6|%HCxWO  
用料：莲子适量，瘦肉一块，鸡蛋两个，盐适量，生粉一小勺，姜一块。 OQT i$2  
步骤： YeF'r.Y  
1，新鲜莲子适量，煮汤可以选择这种稍微老一点的，太嫩的煮不糯，适合生食。 2L1Azx  
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2，剥出莲子，去掉莲心，莲心这个时候已经有苦味了，去除以后不要丢，晒干了泡水喝，最清心火，莲心可是一种非常名贵的中药。 &0-Pl. M  
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3，砂锅加入适量的水，加入莲子，姜丝，煮开，小火煮上十多分钟，新鲜莲子不比干莲子，难煮熟。 :!,.c$M  
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4，瘦肉剁碎，加少许盐和生粉，抓匀，加少量的生粉猪肉会很嫩。 WS$~o*Z8  
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5，猪肉随便用手分成几块，加入煮好的莲子水里，大概煮个三五分钟后加打散的鸡蛋进来。加了鸡蛋的肉饼汤特别鲜。 Z o,]Dx  
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6，撒适量的盐出锅就可以，不用额外添加多余的调味料，连汤水都是鲜的。 )#Y:Bj7H@2  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） / B  
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