[原创美食]一头猪身上只有这一个，有人嫌弃有人视它为佳肴 - 杨二嫂说美食 [复制链接]

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随着生活水平的不断的提升，大家对于饮食的需求也在不断的提高。在日常的生活中对于猪舌喜爱的人还是很多的，猪舌不仅含有着很多的营养元素，同时猪舌对于人体营养的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以适当进食一些猪舌。 l<?wB|1'  
猪舌头处理好很干净，也很卫生，这点无需担心 b.&YUg[#  
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猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌肉质坚实，没有骨头，无没有筋膜一家韧带，熟后无纤维质感，而且口感也很好。 jEIL(0_H  
但是值得注意的是，猪舌头胆固醇含量也高，对于爱吃的人来说，浅尝即可，不过，谁也不会天天吃几个猪舌头，一头猪身上只有一个，挺难买到。 7(Kc9sJC%%  
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【辣烧猪舌头】 ":ycyN@g  
用料：猪舌头一个，干辣椒适量，姜一块，大蒜子十来颗，花椒少许，料酒一勺，老抽适量，小葱两根。 Y`uCDfcQ  
步骤： EK_^#b  
1，猪舌头洗干净，冷水入锅，少开后调小火。 {{\HU0g>&  
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2，盖上盖子煮大约20分钟。 6~LpBlb  
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3，取出猪舌头，做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了，很容易的。 X*Z v,Wm  
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4，再去掉多余的油脂，冲洗洗干净，切成薄薄的片状，大小随意，看自己家的喜好。 ; Lu|fQ#u*  
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5，有辣椒粉的可以直接用辣椒粉，我用干辣椒，自己打粉。 /_\4(vvf  
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6，放搅拌机里几秒钟就打好了，辣椒粉不需要特别细，带点颗粒感更好。 <*P1Sd.  
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7，姜切丝，大蒜拍碎。 [@;Z xs  
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8，油锅烧热，下姜蒜，花椒粒炒出香味。 uHYI :(O  
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9，倒入猪舌头翻炒，大火。 ^E^:=Q?'_  
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10，加入辣椒粉，料酒，老抽。不要加水，料酒稍微多加一些。 4.TG&IQ nN  
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11，因为猪舌头提前煮熟的，所以这一步不需要煮很久，加盐，烧一会入味就可以出锅。 \=)h6AG  
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12，乘出来以后撒上小葱提味增香。 %~~QXH\  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） E2MpMR  
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