FY;+PY@I{ 0^ !Gib +`| *s3M Nofu7xiDw[ h%#_~IA:| 随着生活水平的不断的提升,大家对于饮食的需求也在不断的提高。在日常的生活中对于猪舌喜爱的人还是很多的,猪舌不仅含有着很多的营养元素,同时猪舌对于人体营养的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以适当进食一些猪舌。
ZKbDp~ 猪舌头处理好很干净,也很卫生,这点无需担心
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:9=3A2$x 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌肉质坚实,没有骨头,无没有筋膜一家韧带,熟后无纤维质感,而且口感也很好。
?p8Qx\%* 但是值得注意的是,猪舌头胆固醇含量也高,对于爱吃的人来说,浅尝即可,不过,谁也不会天天吃几个猪舌头,一头猪身上只有一个,挺难买到。
Ns~&sE: ?KN:r E +/'<z !)H*r|*[ 【辣烧猪舌头】
DR+,Y2!_GT 用料:猪舌头一个,干辣椒适量,姜一块,大蒜子十来颗,花椒少许,料酒一勺,老抽适量,小葱两根。
z)L}ECZh9 步骤:
,=w!vO5s 1,猪舌头洗干净,冷水入锅,少开后调小火。
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lo.h"" 2,盖上盖子煮大约20分钟。
L-'k7?%( x(r+P9f\< _3^y|_! MR9/Y:Nm 3,取出猪舌头,做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了,很容易的。
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eR&^ ,r+"7$ pVokgUrC 4,再去掉多余的油脂,冲洗洗干净,切成薄薄的片状,大小随意,看自己家的喜好。
bcJ@-i0V s^C;> b6W#SpCF saK;[&I* 5,有辣椒粉的可以直接用辣椒粉,我用干辣椒,自己打粉。
[Z}B" {gkwOMW a>Re^GT+z 3B18dv,V 6,放搅拌机里几秒钟就打好了,辣椒粉不需要特别细,带点颗粒感更好。
z&'f/w8 2*[Un( EnCU4CU` ,Q2N[Jwd$ 7,姜切丝,大蒜拍碎。
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,?b78_,2 8,油锅烧热,下姜蒜,花椒粒炒出香味。
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DX*<( 9,倒入猪舌头翻炒,大火。
Jh2Wr!5 C-#.RI7 W%8+t) C6k4g75U2 10,加入辣椒粉,料酒,老抽。不要加水,料酒稍微多加一些。
[yd6gH L{PH0Jf &6"P7X i-13~Dk 11,因为猪舌头提前煮熟的,所以这一步不需要煮很久,加盐,烧一会入味就可以出锅。
GgdlVi 2 1Ii| {vR h(:<(o@< d(l|hmj4j9 12,乘出来以后撒上小葱提味增香。
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@l,{x|00 q+/l"&j. %h* 5xB]Tt ~/c5hyTx (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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