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MU\so( 辣炒黄花菜
I1[g&9, 因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，其实这种朝天椒因为还没有成熟就摘下来了，所以辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。
j4?@(u9;j 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
SH*C" 主辅料： 黄花菜、绿朝天椒
, Y 3W? 调味料： 油、盐、味精、葱
7.DtdyM 操作步骤：
2* (Z==XC7 把绿朝天椒洗净，切圈。
$0bjKy 1、锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
^w ] / 2、过冷水，浸泡1小时以上，再用。
^TMJ8` e 3、热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。
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Y\:W 4、加盐、味精调味。
?$f)&O 5、放入绿朝天椒。
;Yi4Xv a@ 6、翻炒均匀，即可关火
iXyO(w4D 出锅装盘，即可上桌。
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^#}L h;=6VgXZ 小贴士：
/Q,{?';~ 1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。
/R>nr" 2、此菜不易放生抽。
Gpm{m:$L 亲们，你们喜欢我杨二嫂推荐的美味吗？不管喜不喜欢，请你们多提宝贵意见，我杨二嫂这厢有礼了！
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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