[美食日记]这个菜被称之为“健脑菜”还可抑制癌细胞的生长 [复制链接]

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辣炒黄花菜 @kstG3@  
因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，其实这种朝天椒因为还没有成熟就摘下来了，所以辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。 bi{G :x t  
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 kB#;s  
主辅料： 黄花菜、绿朝天椒 pu-X -j  
调味料： 油、盐、味精、葱 gh9Gc1tKt  
操作步骤： r..&6-%:N  
把绿朝天椒洗净，切圈。 k2-+3zx  
1、锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。 \9t/*%:  
2、过冷水，浸泡1小时以上，再用。 3A&: c/  
3、热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。 k'6x_ G  
4、加盐、味精调味。 F)8M9%g5m  
5、放入绿朝天椒。 hqDnm zG  
6、翻炒均匀，即可关火 N1D{
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出锅装盘，即可上桌。 g9~QNA  
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小贴士： Z\[6'R4.#  
1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。 c`Q#4e]%_  
2、此菜不易放生抽。 "J(T?|t  
亲们，你们喜欢我杨二嫂推荐的美味吗？不管喜不喜欢，请你们多提宝贵意见，我杨二嫂这厢有礼了！ )#os!Ns_A  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Cl>|*h+m  
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