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t:YBR 甘蔗营养价值极为丰富,含多种氨基酸,有机酸,益胃生津、润肺燥。甘蔗除了生啃,它还能烤着吃、炖汤喝、炸着吃!今天小编就给大家来介绍下这几种吃法。
oJh"@6u6K 烤 甘 蔗 p.5e:
i^LJ 烤甘蔗,早年盛行;把甘蔗堆置在烤炉里烤,烤熟再削皮食用,今天小南就教大家用烤箱烤甘蔗。
wh*:\_!0\ 做法:
*y?[<2"$ 1.把甘蔗切成自己想要的长度。
BtzYA" 2.用布将甘蔗的表面洗干净。
bf(+ldq 3.将甘蔗码放在烤箱里。
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-2"I 4.180度烤20-25分钟。
jccOsG9;_ 4.烤完的甘蔗要稍微晾凉一会儿才能吃啊,不然烫嘴。
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Nis 甘 蔗 炖 羊 肉 :mP9^Do2; 食 材:
%W&1`^Jl 甘蔗、羊肉、萝卜、红枣、八角、姜、葱、料酒、香菜、枸杞
_CL{IY 做 法:
AJdp6@O+ 1. 羊肉洗净切厚片,萝卜切滚刀块,甘蔗切小条。
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2. 清水加八角、姜片、料酒,放入羊肉冷水焯水后洗净。
}1Z6e[K? 3. 羊肉、甘蔗条、红枣、姜,加清水大火烧开后,倒入电饭煲。
$cu]_gu 4. 放萝卜块、枸杞,按煲汤键,羊肉软烂时调味,出锅撒香菜即可。
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: c@9##DPn 汤汁清润,回口甘甜,炖出的肉鲜嫩不腻。
kf'=%]9#_T 除了羊肉,还可以炖排骨、猪蹄等,电饭煲操作方便省时。
oBC]UL;8xJ (Igu:= >9MS"t z>p]/Sa 除了炖汤、烤着吃,甘蔗还能用来做一道东南亚开胃菜——甘蔗虾,清香扑鼻,吃虾肉嚼甘蔗,味道很特别。
9OfU7_m 甘 蔗 虾 Y0}4WWV 食 材:
50*@.!^* 甘蔗、鲜虾、鸡蛋1个、蕃薯粉、胡椒粉、盐
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做 法:
8 ip^] 1. 甘蔗洗净去皮切小条,保鲜膜包住备用。
&}E:jt} 2. 鲜虾去壳去虾线,剁成虾蓉,放入蕃薯粉、蛋清、胡椒粉、盐。
"O``7HA} 3. 顺时针搅拌至虾蓉上劲,裹在甘蔗条上,蘸上面包糠。
Fo(y7$33* 4. 入热油炸至表面金黄即可。
"|hlDe< Hr&Ere8.4p i?x$w{co 6#vI;d[^ Wt:~S/l 油温不要过高,炸好蘸酱食用,外酥里嫩,还吸收了甘蔗清甜的味道,一点也不腻口。
Cx,-_ &//2eL sjn:O' !?b/-~o7S >8(jW 甘蔗入菜,最大的秘诀就在于甘蔗汁的那点清甜,增味提鲜,操作如此简单,若有闲暇时间,不妨试试好玩又好吃的甘蔗美食吧!
5aG5BA[N 甘 蔗 怎 么 挑 W
GPD8. ? 枝节均匀,颜色暗淡的较甜
op.d;lO@ 新鲜甘蔗质地坚硬,肉质清白,味甘甜,有清香味。枝节均匀,一节与一节之间稍长一些,颜色暗淡的甘蔗,更甜。
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x ? 剖面泛红褐色,有青黑斑点的别吃
F<gMUDB 霉变的甘蔗外皮失去光泽,去皮后,蔗肉由白色变为粉红色或棕褐色,质地松软,味酸,有霉味和酒糟味,含有毒物质。
H#`8Ey 甘蔗切开后剖面若泛红黄色、棕褐色或有青黑色斑,则表明已变质,必须扔掉。
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3B`Krh \C7q4p?8 fdLBhe#9M Qh8C,"a (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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