QdC>fy "p2PZ)| 猪血具有补血养心,熄风镇惊,下气,止血之功效,日常生活中经常吃点猪血做的美食还是大有必要的。我们家庭美食整理了8道猪血做的菜谱,一起来看看。
,"j|0Q OWOj|jM 末猪血 &~$^a1D6 8{Zgvqbb ix7N q7!N :Q?xNY% [R
A=M bmt2~! 食材: \zj8| + G_42ckLq 猪血 (300克)、肉末 (50克),盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
wG^{Jf&@$ qMI%=@= 做法: @*%5"~F V)N9V|O' 1、肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
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dBobVT' 2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
S'6(&"XCH .]v8W51Y 3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
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!@fu $ZQP f 4、下肉末煸炒。
oB_{xu$6| ;"joebZ/ 5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
'7xmj:.== U]e;=T:3 6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
+(cs,?`\ A`X$jpAn& 木耳猪血汤 HpNf f0c 8
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w ? \P{VJ^)0 j24BB}mBB g&BF#)7C 食材: #<v3G)|aS /:U\U_j 猪血250克,水发木耳50克,盐2克。
= UTv DJrA@hm/Y 做法: lQ!6n m:p1O3[R 1:将猪血切块;
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[?/& 2:木耳水发后撕成小块;
!Otyu6& i/)Uj-*G) 3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
$[FO(w@f }4eSB 4:用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。
lXv{+ic #@y4/JS&2 韭菜炒猪血 lg1?g)lv oWx!
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C><N x8zUGvtQ 5p= T*Y 做法: {:{NK% T:na\y/{j 1、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用;
g%9I+(?t JRU)AMMU& 2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用;
G'{4ec0<{ c1MALgK~}\ 3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下;
B[cZEFo\ /A<L 4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
q'c'rN^ G.T}^xHmL 青蒜炒猪血 EVRg/{X IU Dp5MIuR A5?[j
QT0 7z F29gC +uv]dD*i =$b^X?x 食材: #\t?`\L3 Pfi '+I`s 猪血 (650克)、青蒜 (100克)。
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W-t 6I_W4`<VeZ 做法: 1{nXmtvr LG&~#x 1、青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出。
(kb^=kw#0 8Jxo;Y 2、锅里油热,放姜,辣椒爆香。
SBeb}LZ ZHw)N&Qn 3、放下猪血煸炒至转色,盛出。
Ov?k4kJ 7c+TS-- 4、锅里油热,放青蒜炒1分钟。
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#XC\=pZX 5、放入猪血煸匀。
%3z-^#B= ~p8-#A)X,) 6、加盐,糖,加鲜抽,煸匀即可。
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jUQ2d s:;!QIC5jo 猪血糕 uWi+F)GS^K 193Q b.C!4^ W~dS8B=< p jHUlQ #Q$9Eq8"[ 食材: 9Z
rWG 7M^!t X 猪血糕1斤,卤汁1份。
1_GUi bnUd !/; 做法: 9{xP~
0g ?L{[84GSO 1:用冷水将血糕沖洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。
j<wg>O:s%r u]"oGJj1 2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
Wl::tgU MH!'g7iK8 猪血糕沾酱:
PN0:,.4 mjS)*@F 酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许。
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ne 做法:
gZ/M0px $Wb"X=}tl 1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;
0P%(4t$pd >,32~C 2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
8BLtTpu (AXSQI~y 3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。
9:YiLoz? AP/5,M< 香菜猪血汤 m:Z=: -x Ay2Vz>{ Ngh9+b6[ -i?!em'J <P}{0Y~@*W Ojie.+'SB 做法: oACuI|b b/5;377_ 1、猪血泡水,切成小方块,将毛发清除干净,滤水备用,香菜切碎;
l_+s$c H.wp{m{ 2、坐锅烧一大碗水,水开后加一勺猪油,放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;
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X 3、调盐,撒胡椒粉、鸡精;
p# O%<S@? V:My1R0 4、碗里淋少许香油、撒香菜末,倒入煮好的猪血汤即可。
GG%j+Ed M<g>z6 猪血旺 A[=)Zw
" x:@Ht TX +a"Asvw2 g3Kc? wTC ldi'@^ /g@.1z1w 食材: (ioi !p R}>Gk 熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
&``;1/J*W K^s!0[6 做法: N7}.9%EV @ZD1HA,h" 1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
i<)c4 h_x"/z& 2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
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8&m 3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
ykX}T6T /`}C~ 4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
Mq6.!j bWUo(B#*I 猪血丸子 gWgYZX }_gCWz-5? Zpl?zI 8Ay#6o hpLo s 6vsV 食材: im4V6 f;% XSn^$$S 豆腐500克,猪血300克,五花肉500克,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蒜适量,姜适量。
"fr B5[ sT'wps 2 做法: q.uIZ _%z)Y=Q 1、五花肉剁成肉末,新出炉的豆腐切块。
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Ows< dl(cYP8L 2、豆腐和五花肉放盆里,豆腐用手捏碎。
Vk@u|6U' mcp}F|ws 3、加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀。
^<[oKi;> ,MuLu,$/ 4、取一大团,捏成大团子,在两手之间多摔几下,紧实一点。
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!P} 5、每个团子浇上新鲜的猪血,自然凉干、烟薰或烤干即可。
&{/ `Q, b!<?,S O' A''}M d!e$BiC FU5vo (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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