r12e26_Ab pnGDM)H7 最近几年,全国各地五香牛肉干大行其道,相信热爱美食的你一定也吃过。它不像传统牛肉干那么干,却拥有比传统牛肉干更好的味道,很多人吃过就停不下来了。而今天小编就要教你们自己在家制作牛肉干,吃着很带劲。
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z:d+RMA 用料:
`G2!{3UD 牛肉里脊2斤、老抽15g 、生抽25g、 蚝油20g 、食油50g 、糖60g 、精盐15g 、姜片适量、香叶3片 、水30g、料酒 20g 、八角几粒 、花椒10几粒 、干辣椒几只、喜欢的调料粉适量
5N[H@%>QO 做法:
l(3\ekU! 吧买回来的牛肉里脊洗净顺纹切成条;
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H9 牛肉条冷水下锅,煮开2分钟左右捞出来沥干水分;
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CT3$ nm`}Z'&) G3D!ifho.# 将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上;
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= `7Dj}vVu 将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括腌制的调料也要放入,并煮到跳闸即可。
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6AKT-r. "uU[I,h 焖好的牛肉条再次拌匀;
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j:s 取出装入容器,撒入自己喜欢的调料拌匀;
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`JH v]m#+E hQLh}}B 脱水风干:
IWnyqt(k 方法一:通风阴凉处自然风干12-24小时。
t_iZ\_8 方法二:微波炉大火叮1-2分钟。
JT*Pm"} 方法三:烤箱100度无需预热,放中层烘烤,具体时间温度要根据自己烤箱调整,中间可取出看看状态。
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IWt\J U/:x<Y$ tj (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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