[美食菜谱]教你家常鸡蛋灌饼，非常简单，比外面卖的都好吃 [复制链接]

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相信爱吃鸡蛋灌饼的人不在少数，经常是在早饭来不及做的时候，去外面买着吃。其实，自己在家尝试一下，比外面买合适多了。下面小编就和大家分享一下： (N`GvB7;  
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食材： t8*NldC  
普通面粉 200克、 温水80克、盐 、低筋面粉、花生油 2勺、黑胡椒粉、 辣酱 、生菜 、鸡蛋、 大葱。 Fj"/jdM  
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做法： F;BCSoO4  
1、将面粉里慢慢加入温水，搅拌均匀以后，让面粉成小面絮状。 6wZ)GLW[  
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2、揉面要肉到光滑的面团的样子，而且面要稍微的软一点。 mo&9=TaG  

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3、下面来做油酥，将锅里倒油，油热了以后加入低筋面粉，普通的面粉也可以，搅拌均匀后，晾凉。 7&w|  
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4、将碗里打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。 Sar1NkD#  
5、将面团放在面板的上面，撒少许干的面粉，把面粉揉成长条状。 6r`Xi&  
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6、把面团切成大小均匀的剂子。 al7D3J  
7、将剂子摁平，赶成长条状。 s3VD6xi7  
8、将晾凉的油酥均匀涂抹在面皮上，注意不要过厚。 'c3'eJ0  
9、然后将距离短的一方对折，从一侧慢慢卷起来。 @\W-=YKLg  
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10、卷好后，静置大约五分钟。 QH?sx k2  
11、摁平，擀成圆饼，不要太厚。 O9AFQ)u   
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12、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。 uJ0Wb$%  
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13、用筷子轻轻挑起来，会有分层。
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14、把准备好的鸡蛋液倒入，盖好，煎一分钟。 ^1
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15、翻面，继续煎熟，准备好辣酱和生菜。 =J'Q%qN<Zd  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） zMd><UQP{  
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