[美食菜谱]教你家常鸡蛋灌饼，非常简单，比外面卖的都好吃 [复制链接]

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相信爱吃鸡蛋灌饼的人不在少数，经常是在早饭来不及做的时候，去外面买着吃。其实，自己在家尝试一下，比外面买合适多了。下面小编就和大家分享一下： x\hn;i<  
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食材： xnQGCw?S&}  
普通面粉 200克、 温水80克、盐 、低筋面粉、花生油 2勺、黑胡椒粉、 辣酱 、生菜 、鸡蛋、 大葱。 +R#`j r"  
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做法： ?SOF n  
1、将面粉里慢慢加入温水，搅拌均匀以后，让面粉成小面絮状。 : |*,Lwvd  
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2、揉面要肉到光滑的面团的样子，而且面要稍微的软一点。 @!a]qAt  
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3、下面来做油酥，将锅里倒油，油热了以后加入低筋面粉，普通的面粉也可以，搅拌均匀后，晾凉。 Mr NOcx&  
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4、将碗里打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。 ls"\YSq$  
5、将面团放在面板的上面，撒少许干的面粉，把面粉揉成长条状。 g} ~<!VpX  
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6、把面团切成大小均匀的剂子。 p@
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7、将剂子摁平，赶成长条状。 aho<w+l@  
8、将晾凉的油酥均匀涂抹在面皮上，注意不要过厚。 mYjiiql~  
9、然后将距离短的一方对折，从一侧慢慢卷起来。 FV6he[,  
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10、卷好后，静置大约五分钟。 Q
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11、摁平，擀成圆饼，不要太厚。 ~:}XVt0%8  
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12、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。 8cBW] \ v  
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13、用筷子轻轻挑起来，会有分层。 aHPSnB&  
14、把准备好的鸡蛋液倒入，盖好，煎一分钟。 LYy:IBI7_  
15、翻面，继续煎熟，准备好辣酱和生菜。 fpK0MS]=b  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） H=o-ScA  
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