J $e.$ah; cJA:vHyw 相信很多人都喜欢吃茄子,比如酱茄子,烧茄子等,上次和大家分享了烧茄子的做法,网友和小编私信说,让小编分享一个鱼香茄子的独特做法,小编寻找几个后,发现这个做法大家好像都没有尝试过,下面分享给大家。
&]LwK5SR #eUfwd6.Y 5?O/Aub yQi|^X~?$ Vj2GK"$v 食材:
?>%u[g 茄子、肉馅、鱼香汁调料、黄酒、 黄豆酱油、米醋、白糖、淀粉。
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='VIbE@qC :/~vaCZ 其它调料:泡辣椒、姜蒜、葱。
l m 做法:
`n5c|`6 1、首先将茄子洗干净后,去皮,切成长条。
21o_9=[^ ]#BXaBVMY G0Wd"AV+ MxdfuFss 2、葱姜蒜切成沫,留着备用。
>`{i[60r \B}W(^\wg; y5Pw*?kn (Wx )YI 5ef&Ih.3 3、把鱼香汁倒入碗中,备用。
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< 4、将油倒入锅中,油烧热后,将切条下锅,待茄子表面有点焦捞出来。
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ez 8fe"#^"s R WHN b.> pRU6jV 6e) 5、以上步骤做好后,将油捞出来,剩点底油,将肉末炒熟,并爆出香味。
e< CPaun 6、下泡辣椒,注意用小火慢炒,炒至泡辣椒吐油。
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Q ,;x;QR4 Q}=RG//0* `% ENGB| 7、接下来开大火,下一半的葱末和姜蒜末炒香。
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"[zX1 PzV(e)~7 8、下炸好的茄子大火炒匀,下调好的鱼香汁炒匀后撒另一半葱末出锅便可。
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25ayYO%PTc 小编觉得,不管是长茄子还是圆茄子,去不去皮都是可以的,但是去皮后口感更好,而且葱姜蒜一定要量大,不然不会爆出香味。
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N? (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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