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;2u w[YiH $ 相信很多人都喜欢吃茄子,比如酱茄子,烧茄子等,上次和大家分享了烧茄子的做法,网友和小编私信说,让小编分享一个鱼香茄子的独特做法,小编寻找几个后,发现这个做法大家好像都没有尝试过,下面分享给大家。
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e{EKM4 食材:
oJ734v [X 茄子、肉馅、鱼香汁调料、黄酒、 黄豆酱油、米醋、白糖、淀粉。
2w_[c. A=JPmsj. R.@ I}> t6DgWKT6 其它调料:泡辣椒、姜蒜、葱。
Hb55RilC 做法:
97l<9^$ 1、首先将茄子洗干净后,去皮,切成长条。
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OyH>N/ 2、葱姜蒜切成沫,留着备用。
T1%_sq ~_6~Fi F$.h+v MKPxF@N( f^Sl(^f 3、把鱼香汁倒入碗中,备用。
lHerEv<ja 4、将油倒入锅中,油烧热后,将切条下锅,待茄子表面有点焦捞出来。
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`fMdO He vZ}. \NU^Jc_k7 5、以上步骤做好后,将油捞出来,剩点底油,将肉末炒熟,并爆出香味。
w%~UuJ#i 6、下泡辣椒,注意用小火慢炒,炒至泡辣椒吐油。
(yA`h@@WS ', ~ f8 E,.$> UCV1 { 7、接下来开大火,下一半的葱末和姜蒜末炒香。
`v?XFwnV` 4zKmoYt $ha,DlN I!1|);li 8、下炸好的茄子大火炒匀,下调好的鱼香汁炒匀后撒另一半葱末出锅便可。
hGh91c;4 ]s_,;PG U _^w&k{T N iw~0"-V bca4'`3\| 小编觉得,不管是长茄子还是圆茄子,去不去皮都是可以的,但是去皮后口感更好,而且葱姜蒜一定要量大,不然不会爆出香味。
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E2p9 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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