1}i&HIr!b \[@ Q}k[ 豆腐脑是我们早餐的常客。豆腐脑也称豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。市面上一般都是卤子的，就是所谓的咸口。在南方以及台湾、香港地区，那边的豆腐脑一般都已甜口为主。今天小编就来教你做自己喜欢吃的豆腐脑。
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<'1uO, 食材：黄豆120g、内脂2g、熟黄豆
Dq0-Kf,^ 做法：
DBqg_v 黄豆洗净提前一晚泡上。
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ckH$E%j {m?K2]]( 把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆。
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D[?k ,* ,\\%EZ %a 过滤掉豆渣之后，用小汤匙撇去表面的浮泡。
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71V! 边搅拌边小火加热直至豆浆沸腾，豆浆煮沸后关火等待1分钟。
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m_{%tU;N Fw(b1 d>E 取一个容器，加入2g内脂，加盖静置15分钟即可。
2N8rM}?90 卤子的做法：
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Oz4,Y+[# cq'}2pob 热锅下油，放葱花爆香。
2VoEQ 放入肉丁和木耳翻炒。
mB{&7Rb0 炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开。
开后加入盐和水淀粉即可。 6Tm
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[dSDg2] （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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