l{SPV8[i v@1Jhns FHPZQC8 说到银耳,相信对于女性朋友来说,它是非常熟悉的一种滋补食材,一般比较注重保养的女性在家都会常备银耳,这主要是因为银耳算是滋补食材当中最划算的一种,不仅价格便宜,而且里面所含有的营养物质一点都不低,经常食用能够给身体带来一定的好处。
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jl%eO. 还记得小时候,小编老妈时常就会在家熬煮银耳羹来吃,所以老妈相比于其他同龄人来说,看起来气色会好很多,那么说到炖煮银耳羹,想要银耳里面的胶质炖煮出来,最关键就是银耳的泡发,只有将银耳彻底泡发,这样锅中的胶质才会又多又浓稠,除了食用的效果好之外,再就是口感也得到了提升。
Q2WrB+/ [#fqyg @{GxQzo ]Lft^,7 _[Wrd?Z HQj4h]O# 那么在泡发银耳的时候,每个人的做法都不同,除了有人直接用生水泡发银耳之外,还有人把银耳放到温开水当中,认为这样就可以加快银耳泡发的速度,让银耳里面的胶质出来得多,其实这两种做法都错了,根据老妈的经验所得,用它泡发银耳才出胶多。下面小编就给大家分享下泡银耳的方法。
>N"PLSY1 BQmafpp` i]WlMC6 C^v- &*v &IY_z0= weadY,-H8 【泡银耳的方法】
d33Nx)No yFtf~8s3 想要银耳炖出来的胶质多,这也跟银耳本身的品质有关,所以最好是挑选品质比较好的银耳,再把银耳用清水洗净,冲掉表面的一些灰尘和杂质,接着用剪掉将其剪碎,这样银耳的横切面就会增加,泡发的速度也会越快,然后准备一盆温开水,往里面加入少许的白醋,大概浸泡20分钟,这样银耳就彻底泡发好了,把泡发好的银耳捞出,用清水冲洗一遍,再放到锅中进行炖煮。
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D 以上就是泡银耳的方法,想要银耳彻底泡发,让银耳里面的胶质都炖煮出来,用温开水加少许的白醋这样浸泡才是最好的,也就是醋溶液,这样不仅能加快银耳泡发的速度,还能让银耳煮出来胶质多又稠,是不是很简单呢!大家学会了吗?
eC:Q)%$%l ;AA7wK 4 TTak[e&j3 D??/=`|8 A{"t0Ai='0 vyy\^nL "lb!m9F{ >x0lSL0y |W];v@b\y (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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L 'Rapu End
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