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[美食菜谱]手把手教你芦笋的6种做法,鲜嫩可口营养爆棚! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
A# {63_H  
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芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 p_FM 2K7!  
百合芦笋 R>< g\{G]  
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2hh8G5IaQ  
主料: U7r8FLl  
芦笋200克 鲜百合3个 Y'v[2s  
白果20克 hXW` n*Zw  
辅料: z _!ut  
干红辣椒3个 蒜1瓣 /:{%X(8  
盐适量 油适量 |Splbs k  
鸡精适量 白胡椒粉适量 | f#wbw  
做法: $ghZ<Y2}9  
rQ;w{8J\t  
Y G+|r  
@<.@ X*#I  
f6Qr0Op  
1. 准备好材料; ?,} u6tH  
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zLI0RI.Pe  
2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片; QV;o9j  
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9!FX *}dC  
Sh n,JmR  
3. 芦笋去掉老的部分洗净切段; >Vuvbo   
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K_7pr~D]@r  
9&6juL  
4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水; F3tps jQ  
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1b,a3w(:1  
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5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒; #6`5-5Ks;  
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6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。 j8Z,:op  
大虾芦笋沙拉 f5jl$H.  
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=L6#=7hcl  
/d`"WK,  
主料: Bo 35L:r|  
虾仁12只 芦笋100克 rzjVUPdnh  
彩椒各1/3个 黄瓜半根  Sg#XcTG  
洋葱1/4个 'ofj1%c  
辅料: >lI7]hbIs  
盐1/2小匙 糖1/2大匙 zWsr|= [  
米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙 U|^xr~q!f-  
山茶籽1/2大匙 料酒1小匙 DaQ"Df_X  
做法: ui8 Q2{z  
g=*jKSZ  
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&C 9hT  
mH*ldf;J;=  
1. 准备材料; mU'<:gL+  
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2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用; .sMs_ 5D  
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Z\&f"z?L  
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>)><u4}  
3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用; 4S_ -9&z  
h2l;xt  
8tY>%A~^z  
X{9^$/XsJ  
0;Z|:\P\=  
4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内; SI( f&T(  
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-<iP$,bq72  
r pNb.  
5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。 &|v)   
小贴士 6j#JhcS+  
1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。 *~rj!N?;  
2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。 Epzg|L1)  
鲜菇炒芦笋 }Zhe%M=}G  
"wUIsuG/p  
TlG>)Z@/  
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TBlSZZ-55]  
主料: 2HbnE&  
芦笋250克 红甜椒1/3个 q"2QNF'  
黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵 d {z[46>  
辅料: 9&mSF0q  
盐 香油 MKK ^-T  
干红辣椒4个 蒜1瓣 `lf_wB+I  
姜1小块 生抽 @s5=6z]=H  
做法: kA :Y^2X'  
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O zAIz+`  
AGBV7Kk  
1. 主要材料。 kZ]H[\Fs  
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xtV+Le%  
1S{Biqi+  
2. 芦笋洗净芦笋切段; FX:`7c]:9  
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w.qtSW6M+  
x*7@b8J  
Y&|Z*s+ +}  
3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉; 2u{~35  
j,IRUx13f  
b R\7j+*&  
k"wQ9=HP7  
[%W'd9`>  
4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝; $vn6%M[  
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pR0[qsQM  
2e48L677-  
w5FIHYl6B  
5. 香菇洗净切小片; NvK9L.K  
A5l Cc b  
F(")ga$r  
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FU`(mQ*Yd  
6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香; }=R]<`Sj.j  
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5 Qgu:)}  
05UN <l]  
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7. 再倒入香菇片翻炒至软; l#)X/(?;  
TnW` #.f  
P.~UU S  
r(,U{bU<  
-D^I;[j_  
8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。 kVn RS g}R  
芦笋炒腊肉 sXLW';Fz  
wj[yo S  
,67Q!/O  
n@p]v*  
_nGx[1G( 5  
用料: ('J/Ww<  
腊肉100g 芦笋150g 7h' C"rH  
蒜末2瓣 糖1茶匙 #2Rz=QI  
盐1茶匙 ChBf:`e  
做法: >w,L=z=  
F.s$Y+c!6  
Ee>VA_ss  
7iB!Uuc  
H MOIU d  
1. 准备好食材 ?hoOSur+  
O\}C`CiC  
zzmC[,u}  
b?wrOS  
c:Ua\$)u3,  
2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂 _H]\  
-t-f&`S||  
!R{IEray  
"Ih3  
DE13x *2  
3. 腊肉切薄片。 \!KE_7HRu  
#G9 W65f  
e =amh  
1]xk:u4LA  
d0J /"<  
4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉 _~FfG!H ^X  
X9>fE{)!  
DP_b9o \5  
I}$`gUXX8x  
#qRoTtMq 7  
5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明 r&=ulg  
(P>nA3:UXB  
g)Z8WH$;H3  
jkeerU6  
2=cx`"a$  
6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅 i4D(8;  
pn"!wqg  
*CN *G"  
q<Rj Ai  
j?T'N:Qd  
7. 成品图 Y,L`WeQY.  
芦笋培根卷 PgtLyzc  
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srS!X$cec  
X'A`" }=_  
t ~2oEwTm  
主料: )k<cd.MX  
培根两大片 芦笋8根 r[9m-#)>  
辅料: pyEQb#  
黄油或者植物油少许 食盐少许 J"gMm@#C4  
做法: EEe$A?a;  
!$)reaS  
zCs34=3 D[  
.ARYCTyG  
)@]%:m!ER  
1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐 bW yimr&B  
iSfRJ:_&6  
"O$bq::(]e  
&1 \/B  
U1\EwBK8*T  
2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温 O]:9va  
m:BzIcW<\  
dJuyJl$*  
k@xinK%O{  
Jv~R /qaaD  
3. 培根切成宽窄合适的片 c!w[)>v  
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i?L=8+9f  
R~<N*En~  
4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定 =%_=!%  
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HwU9 y   
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C T~6T&'  
5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎 ]w*"KG!(  
#.8v[TkKq  
Q  :kg  
IIk_!VzT  
)x-b+SC  
6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟 s.M39W?  
\zd[A~!  
T CT8OU|  
wm@m(ArE=  
pl8b&bLzi  
7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜 =By@%ioIGG  
白灼芦笋 @ZEBtM%.O  
d+n2 c`i  
<Bo\a3Z  
'O a3 6@  
主料: HDm]njF%qQ  
芦笋1把 大蒜 E}wT5t;u  
红柿子椒 082}=Tsx   
辅料: wd:Yy  
蒸鱼豉油 食用油 \g0vzo"u  
做法: nD i^s{  
h!tpi`8\z  
zC50 @S3|  
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@@R Mm$  
1. 芦笋洗净去老茎; RO3LZBL  
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bH +NRNI]  
2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒; sRB=<E*_  
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P9!awLM-  
3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉; dv+Gv7&2/  
d` GN!^  
D:`Q\za  
LhG\)>Y%  
t 7Y*/v&P(  
4. 蒜和红柿子椒切碎; ~+.=  
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D5gj*/"  
5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油; ]p|?S[!=  
` wa;@p+j8  
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6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了; /xX7:U b  
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d&3"?2 IQ  
7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。 EPE_2a}  
小贴士 ss-W[|cH U  
芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。       @ x `X|>&  
       Nuqmp7C  
       tE %g)hL-  
Gf8^nfr  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) $9%F1:u  
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