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hAGHb+: zWHq4@K 芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
p_FM 2K7! 百合芦笋 R><g\{G] x9_
mlZ }^
rxsx` uqMw-f/ 2hh8G5IaQ 主料:
U7r8FL l 芦笋200克 鲜百合3个
Y'v[2s 白果20克
hXW` n*Zw 辅料:
z _!ut 干红辣椒3个 蒜1瓣
/:{%X(8 盐适量 油适量
|Splbsk 鸡精适量 白胡椒粉适量
| f#wbw 做法:
$ghZ<Y2}9 rQ;w{8J\t Y
G+|r @<.@X*#I f6Qr0Op 1. 准备好材料;
?,} u6tH !`DRJ)h 5KCB^`|b>t ?#xl3Z ;I zLI0RI.Pe 2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
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n,JmR 3. 芦笋去掉老的部分洗净切段;
>Vuvbo )vp0X\3q` m,l/=M K_7pr~D]@r 9&6j uL 4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
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jQ jc^QWK*q *@U{[J 1b,a3w(:1
+H)'(< 5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
#6`5-5Ks; H;H=8' .Y)[c.,j Fn4v/)*H baxZ>KNi 6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
j8Z, :op 大虾芦笋沙拉 f5jl$H. dC11kqqj 91-bz^=xO =L6#=7hcl /d`"WK, 主料:
Bo 35L:r| 虾仁12只 芦笋100克
rzjVUPdnh 彩椒各1/3个 黄瓜半根
Sg#XcTG 洋葱1/4个
'ofj1%c 辅料:
>lI7]hbIs 盐1/2小匙 糖1/2大匙
zWsr|= [ 米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙
U|^xr~q!f- 山茶籽1/2大匙 料酒1小匙
DaQ"Df_X 做法:
ui8 Q2{z g=*jKSZ v2T2/y% &C 9hT mH*ldf;J;= 1. 准备材料;
mU'<:gL+ FpoHm%+ 20:F$d %!aU{E|@_ 60D36b( 2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用;
.sMs_ 5D rfXxg^ Z\&f"z?L Fq9YhR >)><u4} 3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用;
4S_ -9&z h2l;xt 8tY>%A~^z X{9^$/XsJ 0;Z|:\P\= 4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内;
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f&T( |Uh8b % &2'-v@kK -<iP$,bq72 rp Nb. 5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。
&|v) 小贴士
6j#JhcS+ 1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。
*~rj!N?; 2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。
Epzg|L1) 鲜菇炒芦笋 }Zhe%M=}G "wUIsuG/p TlG>)Z@/ x4_IUIgh TBlSZZ-55] 主料:
2HbnE& 芦笋250克 红甜椒1/3个
q"2QNF' 黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵
d{z[46> 辅料:
9&mSF0q 盐 香油
MKK ^-T 干红辣椒4个 蒜1瓣
`lf_wB+I 姜1小块 生抽
@s5=6z]=H 做法:
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zULy
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zAIz+` AGBV7Kk 1. 主要材料。
kZ]H[\Fs )G[byBa %mI0*YRma xtV+Le% 1S{Biqi+ 2. 芦笋洗净芦笋切段;
FX:`7c]:9 j"W>fC/u w.qtSW6M+ x*7@b8J Y&|Z*s+
+} 3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;
2u{~35 j,IRUx13f bR\7j+*& k"wQ9=HP7 [%W'd9`> 4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;
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qKz_O pR0[qsQM 2e48L677- w5FIHYl6B 5. 香菇洗净切小片;
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b F(")ga$r eJDZ|$ FU`(mQ*Yd 6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
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<l] ;vx5 =^7P 7. 再倒入香菇片翻炒至软;
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#.f P.~UUS r(,U{bU<
-D^I;[j_ 8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
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g}R 芦笋炒腊肉 sXLW';Fz wj[yo
S ,67Q!/O n@p]v* _nGx[1G( 5 用料:
('J/Ww< 腊肉100g 芦笋150g
7h'
C"rH 蒜末2瓣 糖1茶匙
#2Rz=QI 盐1茶匙
ChBf:`e 做法:
>w,L= z= F.s$Y+c!6 Ee>VA_ss 7iB!Uuc H MOIU
d 1. 准备好食材
?hoOSur+ O\}C`CiC zzmC[,u} b?wrOS c:Ua\$)u3, 2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
_H] \ -t-f&`S|| !R{IEray
"Ih3 DE13x*2 3. 腊肉切薄片。
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W65 f e=amh 1]xk:u4LA d0J/"< 4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
_~FfG!H ^X X9>fE{)! DP_b9o
\5 I}$`gUXX8x #qRoTtMq7 5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
r&=ulg (P>nA3:UXB g)Z8WH$;H3 jkeerU6 2=cx`"a$ 6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
i4D(8; pn" !wqg *CN *G" q<RjAi j?T'N:Qd 7. 成品图
Y,L`WeQY. 芦笋培根卷 PgtLyzc uWS]l[Ga srS!X$cec X'A`"}=_ t
~2oEwTm 主料:
)k<cd.MX 培根两大片 芦笋8根
r[9m-#)> 辅料:
pyEQb# 黄油或者植物油少许 食盐少许
J"gMm@#C4 做法:
EEe$A?a; !$)reaS zCs34=3D[ .ARYCTyG )@]%:m!ER 1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐
bWyimr&B iSfRJ:_&6 "O$bq::(]e &1\/B U1\EwBK8*T 2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
O]: 9va m:BzIcW<\ dJuy Jl$* k@xinK%O{ Jv~R
/qaaD 3. 培根切成宽窄合适的片
c!w[)>v _|~Dj)z rzY)vC+ZT i?L=8+9f R~<N*En~ 4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定
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C T~6T&' 5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎
]w *"KG!( #.8v[TkKq Q:kg IIk_!VzT )x-b+SC 6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟
s.M39W? \zd[A~! T CT8OU| wm@m(ArE= pl8b&bLzi 7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜
=By@%ioIGG 白灼芦笋 @ZEBtM%.O d+n2
c`i <Bo\a3Z 'Oa3
6@ 主料:
HDm]njF%qQ 芦笋1把 大蒜
E}wT5t;u 红柿子椒
082}=Tsx 辅料:
wd:Yy 蒸鱼豉油 食用油
\g0vzo"u 做法:
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i^s{ h!tpi`8\z zC50 @S3| :.PA(97xb @@R Mm$ 1. 芦笋洗净去老茎;
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+NRNI] 2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒;
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P9!awLM- 3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉;
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7Y*/v&P( 4. 蒜和红柿子椒切碎;
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4fKh #-|fdcb D5gj*/" 5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油;
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6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了;
/xX7:U b ):N#X<b': stiF`l f y2vAwl d&3"?2IQ 7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。
E PE_2a} 小贴士
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U 芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。
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x `X|>& Nu qmp7C tE%g)hL- Gf8 ^nfr d==0 @` (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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