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[美食菜谱]手把手教你芦笋的6种做法,鲜嫩可口营养爆棚! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
c*\^6 1T  
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芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 $H5PB' b  
百合芦笋 f1\x>W4z~\  
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6"%[s@C  
R HF;AX n  
'^P Ud`  
主料: _NZ) n)  
芦笋200克 鲜百合3个 Y&gfe8%5N  
白果20克 g"zk14'  
辅料: P,wFib^1  
干红辣椒3个 蒜1瓣 XY%8yII6  
盐适量 油适量 iUl{_vb  
鸡精适量 白胡椒粉适量 6W#+U<  
做法: cYGZZC8|K  
+>I4@1qC-|  
Ppx*  
6aK%s{%3s  
Y!Z@1V`  
1. 准备好材料; Q/0}AQO  
8vUP{f6{  
TF3Tha]  
Vy(l yD<6  
s]B^Sz=  
2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片; SSI&WZ2a  
2$3BluK  
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e348^S&rG  
gXf_~zxS  
3. 芦笋去掉老的部分洗净切段; d2(eX\56Z  
_I'O4s1S  
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4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水; gc(1,hv  
AM Rj N;  
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d$Mj5wN:q  
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5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒; V7^?jy&&  
m"v` E7G  
^ 5GS !u"  
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8#oF7eE  
6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。 Sb{S^w\m0  
大虾芦笋沙拉 gW* ee  
v4Nb/Y  
Pu*st=KGB  
PUlb(3p `  
TyK; q{  
主料: J(l6(+8  
虾仁12只 芦笋100克 ~I'Z=Wo  
彩椒各1/3个 黄瓜半根 ;=e A2  
洋葱1/4个 {0QA+[Yd&!  
辅料: r2xlcSn%  
盐1/2小匙 糖1/2大匙 ,e>ugI_;*  
米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙 r&TxRsg{  
山茶籽1/2大匙 料酒1小匙 Rx'7tff%I  
做法: otPEJ^W&  
VK|!aqA{b  
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AJmS1 B  
? X:RrZ:/  
1. 准备材料; ^_<pc|1  
Q"Bgr&RJ  
NS&~n^*k<  
,*C^ixNE  
se)I2T{J  
2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用; i[YYR,X|  
P- vA.7  
c9ghR0WM  
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C-2n2OM.  
3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用; =jG3wf*  
Gn_v}31d%  
.b]oB_  
ltD:w{PO]  
525xm"Bs  
4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内; 2_Pe/  
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J4co@=AJ  
0 TS:o/{(a  
\SMH",u  
5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。 .{8lG^0U<  
小贴士 %Z}dY~:  
1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。 C{>?~@z&5  
2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。 ZW\h,8%  
鲜菇炒芦笋 Lnj5EY er  
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`rs1!ZJ,  
 m+vwp\0  
JP@UvDE|  
主料: *Pq`~W_M7  
芦笋250克 红甜椒1/3个 L\"=H4r  
黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵 I #A`fJ  
辅料: =h&^X>!  
盐 香油 @-MrmF)<U  
干红辣椒4个 蒜1瓣 JLG5`{  
姜1小块 生抽 5 wc& 0h  
做法: >>!+Ri\@  
16aaIK  
mybDK'EW  
*}2o \h6Q  
95(VY)_6#A  
1. 主要材料。 NtT)Wl  
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XRNL;X%}7  
||_F /AD  
2. 芦笋洗净芦笋切段; _ !Ph1  
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^Cak/5^K  
wTTQIo 60  
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3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉; d3 N %V.w  
:Mt/6}  
1w5p*U0 ;  
|]B]0J#_  
PH=wP ft  
4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝; ({i|  
k}<mmKB  
w'qV~rN~tc  
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l_kH^ET  
5. 香菇洗净切小片; C3memimN  
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9PR&/Q F5  
X0C\87xfG  
$23R%8j   
6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香; ~MQN &  
?px x,o6l  
} M9'N%PU  
as\V, {<  
I~mw\K{.3M  
7. 再倒入香菇片翻炒至软; m1`ln5(R  
%? iE3j!q  
:!#-k  
:Z+(H+lyZ  
;N,7#l|wi  
8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。 e%f8|3<6  
芦笋炒腊肉 >! c^  
iu:e>r  
SD697L9  
+~[19'GH  
8)H"w$jq  
用料: ,Qh4=+jwqn  
腊肉100g 芦笋150g L' )(Zn1  
蒜末2瓣 糖1茶匙 eq/s8]uM  
盐1茶匙 H?B.Hp|  
做法: 2<J82(4j  
4 A  
3g6R<Ez  
Ao]F_hZ  
)c!f J7o:  
1. 准备好食材 ,$G89jSM  
e~}+.B0  
O0Z'vbFG  
B$lbp03z  
'i@Y #F%D  
2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂 */S ,CV  
g1}RA@9  
dA_s7),  
* dNMnZ@Y  
/evh.S  
3. 腊肉切薄片。 Sa@Xh,y Z  
oF3#]6`;/  
{fS/ZG"5<t  
%8$wod6  
>&$ V"*]  
4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉 QVFa<>8/md  
J}.p6E~j  
*]H ./a:1  
Z2LG/R  
aH >.o 1;  
5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明 R2;-WxnN]  
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> h:~*g  
w!xSYh')  
8>epKFEg  
6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅 $MR{3-  
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EM([N*8o  
*k=}g][?  
7. 成品图 ,qr)}s-  
芦笋培根卷 8EP^M~rv  
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cq!> B{  
|e pe;/  
?Dfgyz  
主料: =F:d#j>F  
培根两大片 芦笋8根 zPVA6~|l  
辅料: g"# +U7O  
黄油或者植物油少许 食盐少许 K1C#  
做法: I015)vFc  
Cvl"")ZZ`  
W*_ifZ0s.  
h<QXr'4+  
]IoS-)$Z/  
1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐 hxtu^E/  
Db3tI#  
sB"]R%`_  
(*M(gM{;  
,v^it+Jc'  
2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温 IYj-cm  
 M,6AD]  
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u4Xrvfb,  
3. 培根切成宽窄合适的片 ]V9\4#I4  
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1f~D Uku=  
F4:ssy^  
c8u&ev.U  
4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定 N,;Bl&EU  
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w)}[)}T!  
b. t]p  
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5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎 uS&bfx2  
sDwSEg>#B  
zz$*upxK  
1 8&^k|  
V1Fdt+#  
6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟 T0G u(c`1d  
3|~(9b{+  
pQqZ4L6v  
}2{%V^D)r  
t<`BaU  
7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜 _-h3>.;h9  
白灼芦笋 UV:_5"-  
aFbA=6  
.+8w\>w6g  
d:j$!@o  
主料: v0HFW%YJ^J  
芦笋1把 大蒜 'DKP-R"  
红柿子椒 XBDlQe|>  
辅料: q_I''L  
蒸鱼豉油 食用油 L>PpXTWwy  
做法: 9x:c"S*  
~+|p.(I  
`5gcc7b  
3 =S.-  
MbJV)*Q  
1. 芦笋洗净去老茎; T{ojla(  
muY4:F.C(  
19lx;^b  
A\?O5#m:$  
K~Xt`  
2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒; 3c ^_IuW-  
ABx0IdOcI  
l~\'Z2op   
>uI| S  
fdPg{ 3x*k  
3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉; <vPIC G)  
3 8f9jF%7j  
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YoahqXR`  
/*8"S mte  
4. 蒜和红柿子椒切碎; ++FMkeHZ  
9BF #R<}h  
Nc]]e+N#V  
J NsK   
)! OEa]  
5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油; e0aeiG$/0  
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ty "k  
Yr0%ZYfN  
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6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了; PvO>}(=  
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pfZxG.l  
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7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。 3s$m0  
小贴士 Q"\*JV5  
芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。       oS]XE!^M  
       VpD9!;S  
       7?F0~[eGG  
*VD-c  
> ^D10Nf*  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 6r^(VT  
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