c*\^61T %zX'u.}8# vtr:{ 芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
$H5PB' b 百合芦笋 f1\x>W4z~\
`cZG&R 6"%[s@C R HF;AX n '^P
Ud` 主料:
_NZ)
n) 芦笋200克 鲜百合3个
Y&gfe8%5N 白果20克
g"zk14' 辅料:
P,wFib^1 干红辣椒3个 蒜1瓣
XY%8yII6 盐适量 油适量
iUl{_vb 鸡精适量 白胡椒粉适量
6W#+U< 做法:
cYGZZC8 |K +>I4@1qC-| Ppx* 6aK%s{%3s Y!Z@1V` 1. 准备好材料;
Q/0}AQO 8vUP{f6 { TF3Tha] Vy(l
yD<6 s]B^Sz=
2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
SSI&WZ2a 2$3BluK rj{'X / e348^S&rG gXf_~zxS 3. 芦笋去掉老的部分洗净切段;
d2(eX\56Z _I'O4s1S ]Q,RVEtKp kXG+zsT cHR }`U$ 4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
gc(1,hv AM Rj N; A+[wH( d$Mj5wN:q FtF!Dtv 5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
V7^?jy&& m"v` E7G ^
5GS!u" pp
{%\td 8#oF7eE 6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
Sb{S^w\m0 大虾芦笋沙拉 gW*
ee v4Nb/Y Pu*st=KGB PUlb(3p
` TyK;
q{ 主料:
J(l6(+8 虾仁12只 芦笋100克
~I'Z=Wo 彩椒各1/3个 黄瓜半根
;=e A2 洋葱1/4个
{0QA+[Yd&! 辅料:
r2xlcSn% 盐1/2小匙 糖1/2大匙
,e>ugI_;* 米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙
r &TxRsg{ 山茶籽1/2大匙 料酒1小匙
Rx'7tff%I 做法:
otPEJ^W& VK|!aqA{b [s7I.rdGzz AJmS1 B ?X:RrZ:/ 1. 准备材料;
^_<pc|1 Q"Bgr&RJ NS&~n^*k< ,*C^ixNE se)I2T{J 2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用;
i[YYR,X| P-vA.7 c 9ghR0WM _IY)<'d C-2n2OM. 3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用;
=jG3wf* Gn_v}31d% .b]oB_ ltD:w{PO] 525xm"Bs 4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内;
2_Pe/ X^@d@xU4v J4co@=AJ 0 TS:o/{(a \SMH",u 5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。
.{8lG^0U< 小贴士
%Z}dY~: 1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。
C{>?~@z&5 2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。
ZW\h,8% 鲜菇炒芦笋 Lnj5EY er %/>_o{"hw `rs1!ZJ, m+vwp\0 JP@UvDE| 主料:
*Pq`~W_M7 芦笋250克 红甜椒1/3个
L\"=H4r 黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵
I
#A`fJ 辅料:
=h&^X>! 盐 香油
@-MrmF)<U 干红辣椒4个 蒜1瓣
JLG5`{ 姜1小块 生抽
5 wc&
0h 做法:
>>!+Ri\@ 16aa IK mybDK'EW * }2o
\h6Q 95(VY)_6#A 1. 主要材料。
NtT)Wl &7<~Q\XZbI X5<L XRNL;X%}7 ||_F
/AD
2. 芦笋洗净芦笋切段;
_
!Ph1 X0=R
@_KY ^Cak/5^K wTTQIo60 $jc>?.6 3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;
d3 N %V.w :Mt/6} 1w5p*U0 ; |]B]0J#_ PH=wPft 4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;
({i| k} <mmKB w'qV~rN~tc 0\gE^=o[ l_kH^ET 5. 香菇洗净切小片;
C3memimN }Rf }
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F5 X0C\87xfG $23R%8j 6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
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M9'N%PU as\V,
{< I~mw\K{.3M 7. 再倒入香菇片翻炒至软;
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iE3j!q :!#-k :Z+(H +lyZ ;N,7#l|wi 8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
e%f8|3<6 芦笋炒腊肉 >! c^ iu:e> r SD697L9 +~[19'GH 8)H"w$jq 用料:
,Qh4=+jwqn 腊肉100g 芦笋150g
L' )(Zn1 蒜末2瓣 糖1茶匙
eq/s8]uM 盐1茶匙
H?B.Hp| 做法:
2<J82(4j 4
A 3g6R<Ez Ao]F_hZ )c!f J7o: 1. 准备好食材
,$G89jSM e~}+.B0 O0Z'vbFG B$lbp03z 'i@Y #F%D 2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
*/S,CV g1}RA@9 dA_s7), * dNMnZ@Y /evh .S 3. 腊肉切薄片。
Sa@Xh,y Z oF3#]6`;/ {fS/ZG"5<t %8$wod6 >&$V"*] 4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
QVFa<>8/md J}.p6E~j *]H ./a:1 Z2LG/R aH>.o 1; 5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
R2;-WxnN] \K)q$E<! >
h:~*g w!xSYh') 8>epKFEg 6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
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*qR
tk EM([N*8o
*k=}g][? 7. 成品图
,qr)}s- 芦笋培根卷 8EP^M~rv Cf10 ud cq!>B{ |epe;/ ?Dfgyz 主料:
= F:d#j>F 培根两大片 芦笋8根
zPVA6~|l 辅料:
g"#
+U7O 黄油或者植物油少许 食盐少许
K1C# 做法:
I015)vFc Cvl"")ZZ` W*_ifZ0s. h<QXr'4+ ]IoS-)$Z/ 1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐
hxtu^E/ Db3tI# sB"]R%`_ (*M(gM{; ,v^it+Jc' 2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
IYj-cm
M,6AD] swJwy~ 4e5Ka{# < u4Xrvfb, 3. 培根切成宽窄合适的片
]V9\4#I4 k r/[|.bq 1f~DUku= F4:ssy^
c8u&ev.U 4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定
N,;Bl&EU +XIN-8 w)}[)}T! b.t]p 4+uAd" 5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎
uS&bfx2 sDwSEg>#B zz$*upxK 1 8&^k| V 1Fdt+# 6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟
T0G
u(c`1d 3|~(9b{+ pQqZ4L6v }2{%V^D)r t<`BaU 7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜
_-h3>.;h9 白灼芦笋 UV:_5"-
aFbA=6 .+8w\>w6g d:j$!@o 主料:
v0HFW%YJ^J 芦笋1把 大蒜
'DKP-R" 红柿子椒
XBDlQe|> 辅料:
q_I ''L 蒸鱼豉油 食用油
L>PpXTWwy 做法:
9x:c"S* ~+|p.(I `5gcc7b 3 =S.- MbJV)*Q 1. 芦笋洗净去老茎;
T{ojla( muY4:F.C( 19lx;^b A\?O5#m:$ K~Xt` 2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒;
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^_IuW- ABx0IdOcI l~\'Z2op >uI|
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3x*k 3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉;
<vPIC G) 38f9jF%7j <7)@Jds\ YoahqXR` /*8"S mte 4. 蒜和红柿子椒切碎;
++FMkeHZ 9BF#R<}h Nc]]e+N#V JNsK )!OEa] 5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油;
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e`S ty"k Yr0%ZYfN {Ynr(J. 6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了;
PvO>}(= nGg>lRL 0z%]HlPg pfZxG.l {o;J'yjre1 7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。
3s$m0 小贴士
Q"\*JV5 芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。
oS]XE!^M VpD9!;S 7?F0~[eGG *VD-c >
^D10Nf* (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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