i7(\i2_P Ks-aJ+} 早上来两个肉包子，一颗水煮蛋，在喝上一碗热腾腾，香喷喷的粥，别提多美味了，大人小孩估计都喜欢这样的早餐吧，而且还百吃不厌，闲暇时间多蒸点包子，冻在冰箱里，早上起来只需要熬上点粥，热上几个包子，就是一顿香喷喷的早餐了
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4 Gm (P~N f.y~ Sew 虽然家里的包子不如外面的包子颜值高，但最起码是安全的，馅料放的也足，其实，在家蒸包子也是可以蒸的又白又软，还不塌陷，这些小技巧要用上，就事半功倍了！
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b5Pakz=jNM 9F"Q2^l' 将白糖和面粉混合，把酵母用水化开，然后倒入面粉中，加入水开始和面，如果想要包子有奶香味，可以用牛奶代替清水和面，用牛奶和面蒸出来的包子会特别的白，面粉从絮状和成面团状，和至面光手光盆光为止，这步非常的重要，只有面团和光了，蒸出来的包子皮才会光滑，漂亮！然后让面团静置5分钟！
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9K` uGu {Lm%zdk*k 将面团搓成长条状，如果面团太大，可以一分为二，或者一分为三！搓成长条以后，揪成大小差不多的面剂子，并且压扁，然后用擀面杖擀成中间略厚，周围略薄的包子面皮，这样的话包出来的包子皮比较薄，而且还不会破馅儿！
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E3 lY/[ 最后一步，捏包子！捏包子的时候褶子尽量捏小点，不要偷懒，将包子褶子捏那么大，这样的话包子蒸出来以后才不会塌陷，颜值才高！
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>ey- j\_v .}l&lj@# 包子包好后冷水上蒸笼，给包子留足够的空隙，然后开火，等锅内的水温达到30-40度左右的时候，就可以关火盖上盖子了，让包子在蒸笼中发酵，过程会特别的短暂，只需要30分钟
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vAMr&[ { l -V 等包子发酵至两倍大以后，把包子拿出来，把锅里的水烧开，等水沸腾以后，在上锅蒸包子，蒸15分钟即可！
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ib%x&?|| （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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