Y/|wOm;| xfAnZBsVo 腌制小辣椒味道鲜美,具有开胃助消化的功能,是人们必备耳钉家常菜之一,很受广大人民的喜爱,下面小编就来给大家分享腌制小辣椒的步骤吧。
5;:P^[cH9 V~tZNRJ- *3A`7usU d5 U?* 71)DLGL 准备材料:青尖椒、盐、姜、花椒、白糖、酱油、醋、八角、味精
BRSOE U\= 步骤:
6qAs$[ ①将买回来的小辣椒去把,清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净备用;
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) ②在辣椒果基部用竹签扎几个小孔,或者划一刀,穿透椒肉隔膜,以促使食盐进入;
;s$bVGHr ,lsoxl Imv]V6"D= BAy]&q|. ③把姜洗干净切成片备用。然后将所有的材料都准备好,准备腌制;
oM<Y o%n gk-g!v& ^nPk;%`0 e\ Igc. ④准备好腌制辣椒的罐子,并且洗干净沥干。
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E v; =|-y Y2Z<A(W RWfC2$z ⑤腌制的时候先往罐子里铺一层辣椒,然后再洒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,然后再铺上一层辣椒,再放材料,直到所有的辣椒都放入罐子里。
PPj_NV ,)u7P Ms _T8o] G; onJ> ⑥最后要撒上味精,白糖,和倒入醋和酱油,然后用保鲜膜封口赶上盖子即可。
8Q wn /8$*{ay /E%r@Rui3$ :3oLGiL 小贴士:一个星期后把小辣椒捞出,将水分压干后放入坛中,再加上剩余的盐,加入酱油,密封,三个月即可。等到食用的时候加入适量白糖和香油味道更佳!
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K= KMU2PoqD O|ODJOQNol T?!D?YV cz{5-;$9Z 0\/cTNN (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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