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~R1 C9`x"$ ?d)eri8, 喝茶的朋友,估计听过一种新的泡茶方式,冷泡法。特别是这大热天,对于很多刚喝茶的年轻人来说,是一个不小的挑战,很容易就放弃不喝茶,改喝冰镇的饮料了。那有没有一种新的喝茶方式,能够满足这些人的需求呢?办法总比困难多,市场上还真有一种泡茶方法,叫冷泡法。我刚一听这个名词觉得泡茶还能这么简单,直到我了解整个的过程才知道,我还不如烧水泡茶喝呢?
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I9cZZ`vs 冷泡茶就是用冷水冲泡?
~0{F,R.$ B o[aiT 如果你真是这么想,很高兴的告诉你,你猜对了,但你只猜中了开头没有猜中结尾。今天我们就来讲讲这种新的泡茶方式。很多人一开始就错了,泡出来也不好喝。冷泡法是有严格的要求的,而它真正的目的应该是减少茶的涩感,另外就是降低咖啡因的浓度。平时泡茶的过程中我们就能发现,越是用开水去冲泡苦味也会更重,这其实就是单宁酸多的原因,茶的苦味绝大部分来自于单宁酸,其次水温和咖啡因也存在高度关联。
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\|ie8 RLF]Wa, 那冷泡法到底有什么要求呢?
/gLi(Uw @IBU{{ 首先将茶叶与水以重量比1:50的比例混合;其次温度恒定在4℃,可以放到家里冰箱的冷藏柜中。最后冷泡的时间根据茶的种类来定。不同的茶类最佳冷泡时间,铁观音,最佳冷泡时间6小时;红乌龙,最佳冷泡时间10小时;红茶,最佳冷泡时间10小时;绿茶,最佳冷泡时间4小时
p-%m/d? &?SU3@3| "Ze<dB#,Y Q"`J-#L -$j|&l 冷泡茶
F[oTc^dr Io)@u~yz 看到这里还想喝冷泡茶吗?它的泡法可比一般的茶类泡法麻烦的多,而且它也不是单单的用冷水泡就可以,必须在恒温条件小,几个小时。如果你讨厌茶的苦涩,又怕咖啡碱让胃不舒服,那么你可以去尝试一下看看,这个冷泡法到底怎么样。
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< (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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