[美食菜谱]手把手教你自制凉粉，材料简单，爽口又开胃 [复制链接]

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随着气温的升高，凉菜渐渐的进入到我们的视线。吃放的时候吃上一口爽口的凉拌菜那是多爽啊！今天小编就来手把手教你们制作我们夏天经常吃的凉粉。很多人喜欢去外面买凉粉，其实凉粉自己在家也能做，而且做法还非常的简单呢，下面就来跟小编老学习一下吧~ oQ!}@CaN|  
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准备材料：豌豆淀粉120克、水1000克 qS{lay  
做法： /:dVW"A|  
淀粉和水的比例是1:6，一碗淀粉一碗水兑匀； #f]R:Ix>  
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把剩下的水全部倒入锅里煮至沸腾； dtjaQsJM^  
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将调好的淀粉水慢慢倒入开水中，边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。 >K#Z]k  
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待完它全成透明状，装入玻璃密封盒或者盆，大碗都可以，隔水冷却，最后放在冰箱里冷却两个小时即可食用。 #V-qS/ q"  
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小贴士：水的比例多，做出来的凉粉就会嫩…相反，如果喜欢吃硬一些的可以减少水量到700-800g >>krH'79  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） !$h%$se  
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