A$RN7# ^P-!pK* FU0&EO 海鲜虽然在内地少见而且有点贵,但是吃起来肉质鲜美,鲜嫩可口,受到很多人的喜爱,但是海鲜过敏的朋友就不要去尝试了。我们现在经常选择的海鲜一般就是龙虾、花甲、海螺这些,今天要介绍给大家的就是花甲。
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花甲粉想必很多人都吃过吧,小编也爱吃花甲粉,每次去粉店必点的就是花甲粉,粉里面加入花甲,汤和粉都变得鲜美无比,每次一大碗都能被吃光。花甲好吃,但是去海鲜市场要买到好花甲可不容易,一不小心就会商贩老板忽悠,买到死花甲。今天小编就把自己挑选花甲的几个小诀窍分享给大家。
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!uy g eaeOERc 5Mb1==/R '}c0:,5 %Gn(b1X 第一点,一般挑选人较多的海鲜档铺,最好下午去,这样吐沙就差不多比早上干净一点,大家翻来覆去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的,因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,扳开要用一些力的,一定是活的。强烈建议选。
bQk5R._got %ma1LN[ AZ5c^c) I\sCH l_LfV ON 第二点,在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的,建议选。
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@dN+ %@U<|9 %ua RIUJ20PfYQ voaRh@DZ%/ (jkjj7a 第三点,在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部分在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的。肯定不要选。
S<Q6b_D &X^~%\F:2 l[^bo/ t=~5I> ru)%0Cyx 第四点,在挑选的过程中,一般是一个一个的选。用手掂,一般每个花甲的重量是差不多的,若出现比平常轻的,肯定是空壳。若不能肯定,你可以打看。空壳即使是闭合的也很容易就打开了。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳。反之,则有可能是装满泥沙的,肯定不要选。
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n<7#?X7 EkV v =o=)EU{~ 第五点,壳不完整的或壳破损的,不是死的,也是死得快,不要选。死的花甲会完全翻壳,花甲肉暴露在外,颜色也发白了,这种花甲已经死很久了,肯定不要选。也有少数花甲是死在闭合的壳中的,但轻轻的不用力扳,就会扳开,这时候用鼻子闻,会有较强的腥臭,肯定不要选。
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\1H3U ;w?zmj<Dm K}O~tff io:?JnQSA Gq;0j:?CC 以上就是小编关于如何挑选花甲的小绝招,希望朋友们下次去买花甲时用得上,买回个大又新鲜的花甲。
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Le oZ%t! Fl1 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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