[生活技巧]如何正确的处理活虾？大神教你几招，不仅干干净净还省时 [复制链接]

=w:H9uj6F  
   CI+liH  
A}3E)Qo=G  
你知道如何正确的处理一只虾吗？大部分人都知道，洗虾的时候要挑去虾肠，俗称虾线，但是其他的都不知道了。小编家里以前不会处理虾的时候，就是去虾线，然后在把整个头去掉。后面看了其他大神们的处理活虾的技巧。才发现，虾头原来也能吃啊，而且还很是美味。 0\eSiXs  
}R:oWR  
ZY;g)`E1  
x/0x&la  
L f{pTxKr  
学了大神的方法，现在老妈在家里吃虾都要用上，一只虾处理没花多长时间，但是处理完的虾看起来就是干净利落，下面就介绍下如何正确地处理一只虾！ Qb;]4 [3  
CM`Q((  
jT;'T$  
kpk ^Uw%f  
j9cB<atL  
r8A'8g4cM  
市场买回来的鲜活的虾，拿起一只来看看从何下手。 WJ 'lYl0+7  
R80|q#h,]  
`eGp.[ffT  
f,BJb+0  
?pA_/wwp  
NVDIuh  
首先剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。图中是左撇子，右撇子自己反着看吧。 #X6=`Xe#  
"#{b)!EH  
j}8^gz]  
;zWiPnX}  
/N@NT/.M<  
g7eI;Tpv  
修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗或者开边蒸等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。 HhzPKd  
Yt r*"-  
3@<m/%  
1o)<23q`)  
.&K?@T4l  
qzk]9`i1:  
将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。 _sHeB7K  
37V$Qb_  
!=+;9Ry$z  
M2.*]AL  
](IOn:MuDE  
Z(J 1A x  
开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果烹饪方法不需要开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。 *6v5JH&K  
Exat_ L'
?  
F-$NoEL  
\`8F.oZ^)  
p%OVl[^jp  
!'>#!S~h3  
翻过来准备对付虾枪（那根长刺）了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。 %,d+jBM  
g](&H$g  
d 5hx%M  
^Je*k)COn  
>q&e.-qL  
)F0
Q2P1I  
剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了，紧挨着它的是虾黄（或虾膏）。 -{yG+1  
U/7jK40  
Fo]]j=  
A\ tBmL_s  
}E) t,T>  
O[=W%2I!i  
沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。用剪刀顺势将其挑出不要。 ycWY.HD  
>PG
sY[N  
咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵（膏），味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。下面的图示我是拍给你看看，不要模仿哦。我右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。       F<)f&<5E-  
       0bGQO&s [  
       mrVN&.  
0BOL0<Wq  
swh
tlc@@  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） V0gu0+u~R  
喜欢这篇文章   cr^R9dv  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ UZgrSX {  
End

点赞支持 歌曲链接