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Zt .Ln a\Bv eOE*$pH 虽然说我们国家对于食品的安全问题一直管控力度比较严格，但是在平时的时候仍然有一些不良商家会钻了空子，所以说在市场上仍然有一些造假的现象，提到牛肉，大家都知道牛肉是肉类当中比较贵的一种了，而且我们想要买到真正品质比较好的牛肉是需要仔细观察的在日常生活当中，的确有一些不良的商家会做一些假牛肉，当作新鲜的牛肉推向市场，所以说有一些人就害怕购买牛肉，总是怕自己买到假牛肉。
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ufL<L;Z\; ^.!jD+=I -;L'Jb>s76 而且现在的造假技术也是非常了得的，如果我们不仔细注意的话，假牛肉吃起来就像是新鲜的牛肉一样，那么这些市面上流通的假牛肉到底是怎么做成的呢？到底能不能吃呢？今天小编就给大家分享一下。
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在日常生活当中有一种添加剂叫做肉精，好多人都说假牛肉带着牛肉的味道，主要是因为肉精的作用，而且现在食品工业越来越发达，几乎所有的味道都可以通过香料来调出像牛肉更是比较常见了，而且一般来说，假牛肉他们回家假的牛肉和大豆蛋白淀粉按照不同的比例进行换核，最后再加入少量的肉精，这样就能够做出真牛肉的味道，而且口感也非常的相似。
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Nb`qM]& ZDW=>}~_y Bso#+v5 那么好多人这时候就会提出一个疑问，假的牛肉到底是用什么肉做成的呢？其实大部分都是用鸭肉做的，而且很多自助火锅店里边的肥牛也是这种，因为现在的鸭子养殖时间一般非常的短，一个月左右就可以出来，而且像鸭舌鸭毛这些局部比肉的价格还要高一些，所以说鸭肉在平时的时候并不是特别的受欢迎，所以基本上都是用来做这些东西了，而且鸭肉的成本特别的低，所以做成牛肉之后利润非常高，而且安全性也是有一定保障的。
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()?83Xj[c }ARA K ^% ' 1gfXC 当然在日常生活当中也有一些人会用猪肉来制作假的牛肉，他们直接将猪肉放进锅中，再加上牛肉的一些东西，比如说牛杂等等这样一起煮，就有了牛肉的味道，然后再将猪肉进行压缩，加上一定的色素和香精切片进行售卖，但是这种牛肉的口感相对来说小妗儿要差一些。所以这样看来，其实假牛肉当中也是含有肉的成分的，要么是鸭肉，要么就是猪肉等等，再加上一定的调味品和色素，最终形成了假的牛肉，这样看来其实如果我们吃的话，少量的吃也不会影响到我们的身体健康的，所以说大家不必过分的担心。
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1d<Uwb> （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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