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F,e Db|f"3rq? S2$66xr# 秋天是一个收获的季节,这个时候有许多瓜果蔬菜上市,像茄子,辣椒,黄瓜等等都是非常便宜的,说到茄子是日常生活当中比较家常的一款蔬菜了,而且茄子吃起来口感的确也是非常不错的,茄子当中含有丰富的花青素,所以说适当的吃点茄子,还能够起到美容养颜抗衰老的功效,并且常吃茄子能够起到清热解暑气热只选消肿止痛的功效。所以说在日常生活当中茄子还是比较受大众欢迎的比如说风味茄子,红烧茄子,蒜泥茄子等等。
LCivZ0?|X bo\ bs1 +F)EGB%LXs jZA1fV vNSUrf,r 我们中国民间通常有各种各样的俗语,有一句俗语是说秋后的茄子上砒霜。这句话到底是什么意思呢?为什么立秋之后的茄子是不能吃的呢?这句话真的有根据吗?今天小编就来跟大家分享一下。
uj8saNu ,X|Oe@/ Z[#8F&QV!m QTHY{:Rmu G"/;Cq=t 我们大家都知道,其实民间的一些俗语都是劳动人民多年以来总结出来的生活经验,所以说这也是我们中国劳动人民的知识结晶,之所以有这样的说法,绝对不是空穴来风,那么为什么会有这样的说法呢?因为秋后气温降低之后,茄子就会产生茄碱,就像是发芽的土豆当中产生的龙葵碱一样,尤其是秋天打霜之后,茄碱的含量就会增高,这样远远的高于夏季,而且紫茄子的茄碱要比绿茄子更高,所以说如果我们大量的吃茄子很容易会引起肠胃不适,甚至恶心呕吐的症状,而且生前碱不溶于水,它通过水煮或者是焯水的方式都不能很好的缓解。这也是为什么说立秋后的茄子不能吃的原因。
5i[O\@]5 3Bl|~K;- H8eEBMGo 1dN/H)] |{#St-!-7 但是立秋之后就真的不能吃茄子吗?其实我们可以适量的少吃,虽然说立秋之后的茄子当中茄碱的含量会相应地增加,但是它远远达不到中毒的剂量。并且现在的蔬菜基本上都是用大棚种植的,大棚内的温度比较高,所以说根本就没有什么秋天的茄子之说。所以说现在的茄子,其实大家是可以放心吃的,而且这个时候的茄子价格还是比较便宜的。
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9 .{J 当然大家还需要注意一点,茄子是不能生吃的,如果生吃茄子的话是很容易会引起中毒的现象,因为未熟的茄子当中茄碱的含量是比较高的,而且茄子又属于寒性的蔬菜,所以很容易会引起消化不良腹痛腹泻的现象,尤其是对于孕妇来说可千万不要吃,并且孕妈妈在吃茄子的时候一定要选择新鲜的鲜嫩的茄子,像秋后的老茄子最好不要吃。
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)cp@ rS [4Pey ctP+ECH dcf,a<K\ 'gY?=,dF> <f>77vh0 o<nM-"yWb "yu{b]AU (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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