[美食菜谱]虾的10种别样吃法，太好吃了！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-01

最近一直忙于介绍家常菜，可以吃的饱了，但似乎吃的不够好，今天我们介绍点好吃的，专门来介绍下虾的做法，希望大家喜欢。
鲜虾浓汤通心粉

食材：对虾，意面，1个洋葱（切碎），1个胡萝卜（切碎），1根芹菜（切碎），橄榄油，3瓣大蒜（切成薄片），奶油，香菜，盐。
步骤：

1、平底锅加热，倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮约5分钟，等洋葱变半透明，加入大蒜和盐调味。

2、虾去壳，去内脏，切成大块，放在一边备用；把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟，加750毫升水焖大约50分钟到1小时。

3、当酱汁快收干时，加入奶油，继续煮至汁浓，同时依据口味加入盐等调料。

4、在另一个锅倒入30毫升的油，放入虾炒至熟，约3分钟，加入煮好的海鲜酱。

5、同时，加热一大壶水，直到沸腾，放入意大利面条，煮熟以后，沥干面条，加入煮好的虾。

6、盛碗，撒上香菜，就可以吃啦。
香脆虾

食材：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。
步骤：

1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。

3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。

4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。
龙井虾仁

主料：

新鲜海虾(300g)

调料：

龙井茶(适量)、鸡蛋(一个)、绍酒(一勺)、盐(适量)、油(适量)

步骤：

1、将鲜活的西湖河虾，剥去虾壳；把虾仁在水中不断冲洗，漂洗去血水后，擦干虾仁水份。

2、将虾仁放些盐和鸡蛋清，轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉上浆后静置。

3、取一小茶杯，将龙井茶叶，在小茶杯里用开水冲泡开；一分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用。

4、另起油锅，当炒锅里油温四五成热时，将虾仁倒入；快速划散，虾仁变白色即可捞出。

5、炒锅里留少量油，将滑好的虾仁倒入，加酒翻颠；然后，迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。

小窍门：

新鲜河虾很难剥壳，所以买回家后，先放冰箱里冰一会，再拿出来就很容易剥去虾壳。
奶油玉米烤虾浓汤

食材：220克虾（去壳去内脏），4片培根，1个小洋葱（切碎），半个红辣椒（切碎），2瓣大蒜（切碎），2茶匙面粉，1杯切碎的土豆，新鲜的玉米，2杯鸡汤，半杯牛奶，小半杯奶油，烧烤酱，盐和胡椒。
步骤：

1、锅中火加热，加入培根，直至变成金黄色，盛出，放在纸巾上。

2、将洋葱和辣椒放入锅中，撒上盐和胡椒粉，翻炒5分钟。加入大蒜再翻炒一分钟。加入面粉，煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。

3、加入鸡汤、土豆和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。

4、煮汤的时候，把烤架预热，虾用盐和胡椒调味，刷上一层烧烤酱，然后每面烤2到3分钟。

5、等汤快煮好时，加入牛奶和奶油搅拌，再加入胡椒粉，然后根据你的口味配上培根和虾，就可以愉快地享用啦。
大蒜干酪烤虾

食材：450克虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，4瓣大蒜（切碎），芝士，1个柠檬榨出的汁，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。
步骤：

1、烤箱预热到200度。

2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油，大蒜和芝士；再加盐和胡椒调味。

3、放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟再加入柠檬汁。

4、立即上桌，撒上香菜就可以吃啦。
烤虾焗粉

食材：半虾（去皮，去内脏），2汤匙橄榄油，全麦通心粉，小西红柿丁，半杯芝士，半茶匙碎红辣椒片，2汤匙磨碎的干酪，2汤匙切碎的香菜叶，盐和黑胡椒。
烤酱：2汤匙黄油，4瓣大蒜，切碎，1汤匙面粉，淡奶，淡奶油奶酪，鸡汤，盐和黑胡椒。
步骤：

1、制作烤酱，煎锅中大火融化黄油，加蒜烹调，不停搅拌，直到有香味飘出，约1至2分钟。

2、加入面粉煮约1分钟，慢慢加入牛奶，不断搅拌，直至浓稠，约1-2分钟。加入奶油芝士和鸡汤，搅拌约1分钟，加入盐和胡椒调味；再加入鸡汤，直到变得粘稠。

3、烤箱预热到200度，将虾放在准备好的烤纸上，添加1汤匙橄榄油，盐和胡椒调味，放入烤箱，烤到粉红色，约6-8分钟。

4、将通心粉按照包装煮好，沥干。

5、烤箱的温度降到华氏170度。

6、准备一个大碗，将虾，面食，番茄，芝士，红辣椒片和做好的烤酱一起放进去，再放入煮好的面食。

7、放入烤箱，约10分钟直烤至金黄色和奶酪融化。

8、撒上香菜，就可以吃啦。
鳄梨奶油虾

食材：24个虾（皮和尾去掉），橄榄油喷雾，1茶匙盐，1茶匙柠檬汁，2茶匙辣椒粉，1个鳄梨（切块），半杯酸奶，1茶匙辣椒酱，2汤匙切碎的香菜，24个玉米片。
步骤：

1、烤箱预热到180度。

2、准备玉米片，用橄榄油喷雾喷一下，放在一边备用。

3、将盐，和辣椒粉混合撒在生虾，放在烤盘上，烤5-8分钟直到虾变成粉红色。

4、往另一个碗中加入柠檬汁，盐和切好的鳄梨，加入酸奶和切好的胡椒，搅拌。

5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的虾。

6、撒上香菜，就可以大快朵颐啦。
香菜柠檬虾

食材：半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。
步骤：

1、烤箱预热到218度。

2、往搅拌器中加入黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，搅拌直至变糊状。

3、煎锅加热，放入黄油，融化，放入虾，翻炒，要确保两面都蘸有黄油。

4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。
鲜虾番茄意面

食材：小半斤虾（去壳去内脏），扁意面，3汤匙橄榄油，1个大洋葱（切碎），4-5瓣大蒜（切碎），2汤匙番茄酱，半杯红酒，香菜，半茶匙辣椒粉，樱桃番茄，3汤匙黄油，糖，盐和胡椒。
步骤：

1、锅加热，加入橄榄油和洋葱翻炒约5分钟，加入大蒜，继续煮一分钟。

2、加入虾，再煮3-4分钟。

3、加入番茄酱搅拌，再加入红酒煮2-3分钟，加入香叶，辣椒粉，糖，盐和胡椒小火加热15-20分钟。

4、同时，根据包装上的说明煮意面，煮好以后沥干。

5、平底锅加热，倒入少量橄榄油，加入樱桃番茄，煮2分钟后盛出。

6、锅中加一点油，将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟，用盐和胡椒调味。

7、再将番茄放入锅中一起翻炒，盛于碗中，将意面倒入碗中搅拌一下就可以吃了。
玉米土豆混烤虾

食材：250克虾，450克小土豆，4个玉米，8汤匙黄油，1汤匙调味酱，香菜。
步骤：

1、将土豆和1汤匙水放入碗中，盖上盖子，放入微波炉5到7分钟。

2、玉米洗干净后斜切，和黄油、调味酱一起放入锅中煮大约2分钟。

3、虾洗干净后用纸巾吸干，用黄油和调味酱腌制。

4、将虾串在木串上，放在烤架上烤约15分钟。

5、烤玉米放在烤架上，轻轻翻动，直到煮熟，大约6至8分钟。
6、最后，将烤虾，玉米，土豆放入盘中，撒上香菜末即可享用了。