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[美食菜谱]5款美味的烤羊肉串,冬季必做的居家小吃! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
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羊肉是冬季养生的好食材 k1Sr7|  
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冬吃羊肉暖身又暖心 M6 "a w6  
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美味的烤羊肉串 0EBHR Y_F  
d%Nx/DS)  
简单易做的居家小吃 :;N2hnHoG  
xv 0y?#`z  
一定是冬季不能错过的美食 j&"GE':Y  
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切的大块点儿 =iE)vY,?"}  
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吃起来一定相当过瘾 <& iLMb:%  
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烤羊肉串 yIqRSqM  
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图文 | 雪峰儿 RwDXO dgu  
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原料: |snWO0iF  
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羊肉适量、盐适量、花椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、植物油适量。 mjJ/rx{kbw  
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做法: {h~<!sEX  
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1、羊肉备用。 lcuqzX{7  
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2、羊肉切成小块。 ee#\XE=A  
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3、加花椒和洋葱抓匀腌渍。 R/kfbV-b  
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4、加入盐调味。 0l~z0pvT  
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5、竹签子,辣椒面和孜然粉备用。 PAs.T4Av^  
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6、用竹签子把肉串起来。 ~Ut?'}L( d  
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7、都串好了。 js)I%Z  
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8、把羊肉串放到烤架上。 !E_RD,_  
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9、烤箱220度预热5分钟,羊肉串刷上植物油。 iS}~e{TP/  
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10、放进烤箱底下放接油盘,220度烤约10分钟,中间要刷油。 m,#Us  
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11、辣椒粉和孜然粉拌匀。 K]yUPx  
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12、烤好了,拿出。 #5mnSky+s  
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13、用小勺洒在羊肉串上即可。 n^k Uu2g|  
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14、美味尽情享用。 e7JZk6GP#9  
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15、油滋滋的羊肉串是不是很诱人呢。 xI^nA2g  
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16、开吃。 7"$9js2  
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小窍门: xZp`Ke!  
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1,羊肉选择肥瘦相间的最好。 2,中间一定要刷油,不然烤出的羊肉串会发干。 3,以自家烤箱温度适当调整。 WkK.ON^  
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孜然烤羊肉串 H"%SzU  
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图文 | 搬个凳子看戏 If%**o  
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原料: : y(HOUB  
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羊肉800g、洋葱1个、菜椒2个、烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g。 ?\Lf=[  
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做法: 'EsdYx5C  
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1、羊肉切小块。 j[\aGS7u  
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2、在加入烤肉料。 - u'5xn7  
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3、加入料酒。 C4 @"@kbr  
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4、最后加入孜然烤料。 i 79;;9M  
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5、抓匀放冰箱腌一个晚上。 e6igx  
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6、洋葱切好放水里泡上。 g)#.|d+  
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7、菜椒也切好。 sH{ 4.tw  
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8、然后拿串开始串。 6qp' _?  
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9、全部串好的。 yZDS>7H  
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10、然后上烤箱200度先烤10分钟。 SYmiDR  
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11、烤好的拿出来。 !BikqTM  
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12、在刷上一层腌肉料,在烤10分钟。 )#_:5^1  
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13、烤好的。 %K|+4ZY3  
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14、怎么样 。 lL{1wCsl  
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15、 相当美味。 ;fnE"}  
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16、烤完大家抢着吃。 qz2j55j   
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小窍门: FfR%@ V'  
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腌肉的时候多抓匀,腌的时候越长越入味。 %h-?ff[  
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孜然羊肉串 nt *nTtcE  
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图文 | 万山红 4ZN&Yf`  
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原料: ?3) IzzO  
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羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量。 4+j:]poYG{  
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做法: yJ!x`RD),w  
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1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。 T nG=X:+=  
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2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料。 )@OKL0t  
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3、用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的。 Cvf^3~ q  
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4、腌制好的肉丁。 Oe^oigcM  
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5、用竹签串成串。 | N/Wu9w$  
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6、把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。 +zup+=0e  
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7、把调好的料汁刷在肉串表面。 a6vls]?  
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8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛。 NtnKS@Ht  
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9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦。 LG qg0 (  
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小窍门: QTNE.n<?  
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1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦。 eGJ}';O,g  
\X?GzQkr  
● ● ● t:h~p-&QB  
J6VG j=/  
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MJ+]\(  
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WKwU:im  
孜然羊肉串 `p. O  
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图文 | 天国的女儿 c 8 xZT  
jdF~0#vH  
原料: gU^2;C  
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羊肉适量(肥瘦相间)、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。 R#QcQx  
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做法: KW~fW r8  
LBkAi(0rd  
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b&$sY!iU  
a.5^zq7#!  
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1、竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)。 NpIx\\d  
  h'_@  
2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。 N))G/m3  
Nhm)bdv]  
3、烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。 [$D4U@mRp  
z&@Vg`w"  
qU) pBA  
Ehv*E  
/`j~r;S  
i1k TP9  
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v'QmuMWF  
W r%E}mX-  
\?9{H6<=  
Td`0;R'<}c  
@4Ox$M  
R3dCw:\O+Z  
4、取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。 @6roW\'$  
J:q:g*Wi  
5、成品。 6_w;dnVA  
-brn&1oJ  
● ● ● uk(|c-_]~c  
)Z2l*fV  
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E2D}F@<]  
0y"Ra%Y  
{{\ d5CkX  
鲜嫩烤羊肉串 ny. YkN2  
?_+h+{/@B  
图文 | 厨恋恋私房菜 -X6[qLq  
#CaT0#v  
原料: *&\fBi]  
> $#v\8  
羊腿肉300克、洋葱半个、孜然粉5克、辣椒粉2克、植物油1勺、盐适量。 u\JYxNj1  
k7\h- yn{  
做法: NzP5s&,C69  
qrj:H4#VB  
* @QC:1k  
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H#LlxD)q  
j(;o   
AxOn~fZ!  
N>'T"^S/  
9Xu O\+z  
{I2qnTN_a  
;U^7 ]JO;  
B-<H8[GkG1  
1、羊腿肉清洗干净切块。 zoU-*Rs6  
Y`x54_32  
2、竹签洗干净,把切好的肉肥瘦相间的串成串。 C(^IX"9 #  
@AgV7#  
3、串好的串摆在烤盘上(肉较瘦的话可以刷少许植物油)。 jo-qP4w  
A{!D7kwTz~  
Ba9le|c5  
ft"B ,  
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2 P=c1;  
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*c[X{  
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Of*z9 YI  
~?m vV`30&  
8u401ddg  
4、肉串两面都撒孜然粉、辣椒粉、盐。 U#jbii6e  
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5、洋葱切丝洒在羊肉上,腌制1小时。 3r)<:4a u&  
42Gv]X  
6、腌制好以后这样摆开受热更均匀,成熟度比较一致。 $ +`   
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7、烤箱启动预热烤箱200度,上下火16分钟;提示音响起即可取出享用。 >q:0w{.TU  
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8、完成。 j^g^=uau  
jG0o-x=X  
小窍门: ,pgpu !  
W* XG9  
1、羊肉最好选肉质较嫩的羊腿肉,肥瘦相间烤出来才更香 2、肉块切的大小不同的话,要注意时间的增减。       2 f8Cs$Opb  
       ;34 m!\N5  
       5jpb`Axj#  
B^z3u=ll  
DKjkO5R\  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) p&:(D=pIu  
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