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$z/{ _TjRvILC KfV&7yi 羊肉是冬季养生的好食材
k1Sr7| `_ )5K u} 冬吃羊肉暖身又暖心
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w6 h[r)HX0hA 美味的烤羊肉串
0EBHRY_F d% Nx/DS) 简单易做的居家小吃
:;N2hnHoG xv0y?#`z 一定是冬季不能错过的美食
j&"GE':Y 4x?4[J~u[ 切的大块点儿
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(UOd7} 吃起来一定相当过瘾
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iLMb:% PQ(/1v $im6v h?-M+Ac 3'6by!N,d ?T_bjALW 烤羊肉串
yIqRSqM Y(h(Z 图文 | 雪峰儿 RwDXO
dgu c[;=7-+ 原料: |snWO0iF YAYwrKt 羊肉适量、盐适量、花椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、植物油适量。
mjJ/rx{kbw y{J7^o(_~ 做法: {h~<!sEX &-p!Lg&D jYnP)xX
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/SA G u#wH ? io,8 17yg ~ k;pU8y6Y YL9Tsw ##/ l A4f;ftB n[ o5< w2( 1、羊肉备用。
lcuqzX{7 CzG/=#IU 2、羊肉切成小块。
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| 3、加花椒和洋葱抓匀腌渍。
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> nVGWJ3 tS6r4d%~= hpzDQ6-Y c{wob%!> XseP[ eNFZD1mS ky@DH(^> s|-g) xHWD1> apv"s+ 4、加入盐调味。
0l~z0pvT r,cK#!<% 5、竹签子,辣椒面和孜然粉备用。
PAs.T4Av^ ]vq=~x 6、用竹签子把肉串起来。
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d 9DaoMOPEI AqjEz+TVt -ei+r# 7*g'4p- ANXN.V -59;Zn/ 0{sYD*gK] vKTCS uEDvdd#V. GFgh{'|
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/~# [_zoJ oL*ZfF3 7、都串好了。
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W>m#Mz 8、把羊肉串放到烤架上。
!E_RD,_ G|)fZQ1nS 9、烤箱220度预热5分钟,羊肉串刷上植物油。
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7` IO mTk Rmh u"N/q 3Qu Ft~@@ +M.!_2t$2 J|N>}di <<+Hs/ ] ~0Xx]
`g:bvIV5x> *sq+ Vc( 10、放进烤箱底下放接油盘,220度烤约10分钟,中间要刷油。
m,#Us 5g4xhYl70n 11、辣椒粉和孜然粉拌匀。
K]yUPx +3k#M[Bn} 12、烤好了,拿出。
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y0 UjH+BC+9`b Oy~X@A J3AS"+] lBfG#\rdW~ 81Ityd-} =pn(56 O%rt7qV"g2 Nt_7Z 13、用小勺洒在羊肉串上即可。
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>nn 14、美味尽情享用。
e7JZk6GP#9 eLyaTOZadu 15、油滋滋的羊肉串是不是很诱人呢。
xI^nA2g 6cbIs_g ,[)f-FmcU yNN_}9 CB>O%m[1 <PXnR\ 16、开吃。
7"$9js 2 J)_IfbY 小窍门: xZp`Ke! 3k5F$wf 1,羊肉选择肥瘦相间的最好。 2,中间一定要刷油,不然烤出的羊肉串会发干。 3,以自家烤箱温度适当调整。
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G,A;`:/ Q)l~?Fx M;1B}x@ h/\/dp/tt 孜然烤羊肉串
H"%SzU 5'"l0EuD 图文 | 搬个凳子看戏 If%**o =.f<"P51k 原料: :
y(HOUB s&Ml1A : 羊肉800g、洋葱1个、菜椒2个、烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g。
?\Lf=[ &*!) d" 做法: 'EsdYx5C n]J;BW&Av iM{UB=C 7g&<ZZo K 6HH_T j!hdi-aTU (vr
v-4 `#>JRQ= hPgDK.R' R*z:+p}oHy $Qq5Fx9kU jGKas I` F)4;:".zna ]6TX)1
1、羊肉切小块。
j[\aGS7u 6sl2vHzA 2、在加入烤肉料。
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u'5xn7 \_PD@A9 3、加入料酒。
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{_Hu- ?)'+l 4z^5|$?_ta
#dm"!I>g r[y3@SE5 h6C:`0o ~h6aTN iJ 8I#
j+N !nyUAZ9 : TH#5j.uUs ]^?V8*zL] `=rDB7!$yL N.qS;%*o{e 4、最后加入孜然烤料。
i 79;;9M %2`geN< 5、抓匀放冰箱腌一个晚上。
e6igx ,?Nc\Q<: 6、洋葱切好放水里泡上。
g)#.|d+ Nlfz'_0M 8cv [|`< O5 ?3nYHa rH5
'+x K %!QY:[ EJZb3 _#rE6./@q 'Z ,T,zW Fg-4u&Ik +5IC-=
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dDn 7、菜椒也切好。
sH{4 .tw XoqmT/P 8、然后拿串开始串。
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_? ;c~%:| 9、全部串好的。
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10、然后上烤箱200度先烤10分钟。
SYmiDR ]0&ExD\4 11、烤好的拿出来。
!BikqTM b~<Tgo_/jf 12、在刷上一层腌肉料,在烤10分钟。
)#_:5^1 @I,:(<6 TBp$S=_** (L7@ez $7JWA9#N! Af{K#R8! @8qo(7<~Q d
,!sZ&v ;L.RfP"5< gg%9EJpP ThmN^N dqo&3^px v05B7^1@_ 64h$sC0z/e 13、烤好的。
%K|+4ZY3 A~7q=- 14、怎么样 。
lL{1wCsl "I`g(q#Uo 15、 相当美味。
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j 8{iFxTz _|%l) KO yM-3nwk 16、烤完大家抢着吃。
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Uer} 小窍门: FfR%@
V' U6Ws#e 腌肉的时候多抓匀,腌的时候越长越入味。
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*nTtcE |37y =" 图文 | 万山红 4ZN&Yf` ]iL>Zxex 原料: ?3)
IzzO Msea kF 羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量。
4+j:]poYG{ jVhfpS[ 做法: yJ!x`RD),w <.qhW^>X
)RE~=*?d sLh %k :k*3?*'K zP$Ef7bB &XE eJ (<:mCPk(~ l9up?o
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D/7k3: 1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。
T nG=X:+= +rA:/!b)Y 2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料。
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>Du{ 3、用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的。
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=$t G)'(%rl f-b#F2I \C(dWs |w7D&p$ 'HdOW[3o 3"XS#~l% ek3,ss3 ;YK{[$F
g=)djXW Zc Y* TGx 7w]NG`7 |?KdQeL 4、腌制好的肉丁。
Oe^oigcM 1FQ_`wF4 5、用竹签串成串。
|N/Wu9w$ A(#4$}!n5 6、把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。
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\uwh +W-,74A 31@m36? X iig ({b M~/R1\'&j V\(p6:1(6K ?6[X=GeUs .]\+JTm
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t/HUG#W{ 7、把调好的料汁刷在肉串表面。
a6v ls]? BDCFToSf| 8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛。
NtnKS@Ht }*ZOD1j 9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦。
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V% c1+h < 小窍门: QTNE.n<? a' pJg< 1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦。
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MJ+]\( lx!9KQAM* WKwU:im 孜然羊肉串
`p.O OVE5:)$x 图文 | 天国的女儿 c8
xZT jdF~0#vH 原料: gU^2;C pd1V8PZSG 羊肉适量(肥瘦相间)、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。
R#QcQx Ea7LPHE# 做法:
KW~fW r8 LBkAi(0rd 7P2?SW^ /EpsJb`kj :)9^T< u3>Dvl@ (.DX</f/4 [x.DwU%S V9"?}cR/W; edW:(19}
b&$sY!iU a.5^zq7#! <RMrp@[ *7yu&a8 1、竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)。
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h'_@ 2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。
N))G/m3 Nhm)bdv] 3、烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
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qU) pBA Ehv*E /` j~r;S i1k
TP9 z'FJx2 {hLS,Me v'QmuMWF Wr%E}mX- \?9{H6<= Td`0;R'<}c @4Ox$M R3dCw:\O+Z 4、取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。
@6roW\'$ J:q:g*Wi 5、成品。
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d5CkX 鲜嫩烤羊肉串
ny. YkN2 ?_+h+{/@B 图文 | 厨恋恋私房菜 -X6[qLq #CaT0#v 原料: *&\fBi] > $#v\8 羊腿肉300克、洋葱半个、孜然粉5克、辣椒粉2克、植物油1勺、盐适量。
u\JYxNj1 k7\h- yn{ 做法: NzP5s&,C69 qrj:H4#VB *
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O\+z {I2qnTN_a ;U^7]JO; B-<H8[GkG1 1、羊腿肉清洗干净切块。
zoU-*Rs6 Y`x54_32 2、竹签洗干净,把切好的肉肥瘦相间的串成串。
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# @AgV7# 3、串好的串摆在烤盘上(肉较瘦的话可以刷少许植物油)。
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P=c1; >c~Fgs *c[X{ HZ#<+~J Of*z9YI ~?m vV`30& 8u401ddg 4、肉串两面都撒孜然粉、辣椒粉、盐。
U# jbii6e km]RrjRp 5、洋葱切丝洒在羊肉上,腌制1小时。
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u& 42Gv]X 6、腌制好以后这样摆开受热更均匀,成熟度比较一致。
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`qjiC>9 22|a~"Z 7、烤箱启动预热烤箱200度,上下火16分钟;提示音响起即可取出享用。
>q:0w{.TU vPV=K+1 8、完成。
j^g^=uau jG0o-x=X 小窍门: ,pgpu ! W* XG9 1、羊肉最好选肉质较嫩的羊腿肉,肥瘦相间烤出来才更香 2、肉块切的大小不同的话,要注意时间的增减。
2f8Cs$Opb ;34 m!\N5 5jpb`Axj# B^z3u=ll DKjkO5R\ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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