<EUR: ?MRY*[$ 芽苗菜,为春季之当令菜,蕴含旺盛的生命力,是充满生机的鲜活食物,被称为“活体蔬菜”、“天然胎盘素”;一颗黄豆变成黄豆芽,维生素C含量会骤增,比原来提高8倍,而脂肪会比原来降低10倍,碳水化合物降低7倍还多;最重要的是,一颗种子发芽后,它里面所含的各种酵素(即各种酶类)就会被激活,比原来的含量更丰富。
\wA:58 -j 因此,常吃芽苗菜,能为我们提供了丰富的营养,加速新陈代谢,清洁了体内环境,我们常吃这些富有生机的新鲜食物,也会汲取它鲜活的能量,会让我们精力充沛,能给我们的生命增添无穷的助力。
70 7( LG ErNYiYLi] 香椿苗的做法 ` 'Qb?F6 _|GbU1Hz 一、香椿苗拌核桃仁 4{kH;~
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-sQ[f18 1、准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
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#"lW,V 2、香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
G~<UP(G ,J|,wNDU!K 3、将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
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uf 4、放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。
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aFS HCN/|z1Xq 小窍门:
+v;z^+ o0 C&ol_ 香椿是时令名品,又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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B l KCTX2eNN&h 核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
~I5hV}ZT yV8J-YdsG 二、香椿苗豆卷 W#<1504ip b&F9<XLqq oVy{~D= _aPAn|. 0mSP t>cGfA 1、香椿苗去根洗净,沥干。
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z- 2、香葱切丝用沸水略烫至软,备用。
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Tv:a QnVr)4" 3、锅中水烧沸,放入豆片汆烫2分钟去豆腥味。
nFn!6,>E ).5X 4、将香椿苗铺在展开的豆片上,轻轻卷起。
ac l<dY6 WSHPhhM 5、用香葱系个葱结,即可上桌蘸食豆瓣酱享用。
tsc`u> !}TsFa 三、香椿苗拌豆腐 {3
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+>q#eUS) mcez3gH d>hv-nD e7U\gtZ. 1、原料:豆腐一块,香椿苗。
12n:)yQy v~Q'm1!O4\ 2、豆腐切成一厘米左右的小方块,撒半勺盐就够,待会还要放生抽,生抽本身就带点咸味,盐要是放多了,菜的味道就太咸了。撒上盐的豆腐不能用筷子搅拌,豆腐很嫩,筷子很容易把豆腐搅碎,放在一个大碗里面,上下颠几下就好。
u)0I$Tc" uAPVR 3、香椿苗和豆腐装盘,装盘后倒适量的生抽和香油就大功告成了。
C")genMH N;|^C{uz 豌豆苗的做法 #; ?3kuq( ~'_cBJ
'XD 一、上汤豌豆苗 } jj) S\TXx79PhC ?+d`_/IB en< $.aY ps 3)d
0M HiW= 1、材料洗净,材料切块。(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)
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NIzI]~ ?A3L8^tR 2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。
T-%=tY+- k3#'g'>yh 3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出。
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FFQ]ST2p 4、用锅中余油爆姜片。
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p&J!hlA 5、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟,放入豆苗。
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