[美食菜谱]鱼肉换个做法，吃的连汤汁都不剩，家里来客也可露两手！ [复制链接]

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  小编说，鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给大家介绍几种美味又好做的鱼。 1k!$#1d<  
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番茄水煮鱼 ;7U"wI_~c  
配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉 Pf#DBW*  
做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时 &UIS17cT  
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2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用 F0KNkL>&g  
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3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟 d~;U-  
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4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉 i?n#ge  
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5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中 HY,VJxR[  
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6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。 C^ZDUj`  
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烤箱版红烧鱼块 6.6x$y3v  
配料：鱼，玉米淀粉，红糖，蜂蜜，生姜，酱油，大蒜，辣酱，奶油，蛋黄酱，炼乳 >x
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做法：1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸腾 Fia
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2.玉米淀粉，加水，搅成糊 "#]V^Rzxh  
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3.加入和好的玉米淀粉，搅拌 \ mg  
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4.稍稍煮稠即可 @!::_E+F]  
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5.取鱼块，可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时 ?<~P)aVVj  
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6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀 3$PGLM  
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7.把腌制好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一起倒入 W{nDmG`yp  
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8.烤箱预热400度，放入烤盘，25分钟即可 \= Wrh3  
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9.趁热浇上和好的辣酱，撒上芝麻和葱花即可。 85#+_}#  
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蜜汁煎鱼 !==C@cH<N  
配料：鱼，蜂蜜，米醋，辣酱，姜，大蒜，酱油，盐，香油，香菜和芝麻 8g6G},Y0  
做法： 5mg] su&#  
1.把鱼处理干净，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀备用 ;c|G  
2.平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可。 -XWlmw*i(g  
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广式蒸鱼 ,e+S7YX  
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配料：鱼，油，葱，姜，酱油，盐，糖，香菜 ZCDcf   
做法：1.葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀，备用 -}P/<cu:  
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2.鱼处理干净，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入其中，蒸约10分钟，熟透即可 o&kgRv[  
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3.控出鱼身上的水分，放到盘子中，撒上葱和香菜 7r$'2">K(  
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4.炒菜锅中放油，油热时放入生姜 \O+Hmi^  
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5.加入剩下的葱，翻炒 ;(;{~1~  
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6.倒入和好的调料，煮沸，大火收汁 5+Hw @CY3  
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7.小心把煮好的汤汁浇到鱼身上，即可。 d1n*wVl  
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清炖鱼汤 <jtu/U]78|  
配料：鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜 ( 2i{8  
做法：1.鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片 NZt 8L?  
2.锅中放少许油，放入姜片 ;09U*S$eK  

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3.小心地放入处理好的鱼，两面煎至变色 /P gcW  
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4.倒入冷水，盖住鱼即可 [:bYd}J  
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5.加入料酒和葱，大火烧开 HbQ+:B]  
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6.放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变成奶白色 VT5o#NR{R  
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7.捞出生姜和葱 ;8> TD&]{  
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8.加入盐调味，撒上香菜即可。 G|.5.FK^  
川味豆腐鱼汤 I9E]zoj8  
配料：鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒 Kf'oXCs  
做法：1.鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时 Nk&$b  
2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用 8@d,TjJDo  
3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可 `HJRXoLySW  
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4.加入干红辣椒，炒30秒 7W `gN[*  
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5.放入豆芽，继续炒 oO~LiK>  
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6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味 I+_u?R)$  
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7.把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮 }='1<~0
 
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8.煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。       Qlgii_?#@  
      
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） >r
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