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L<;MAt |!\(eLR9> 粉丝煲,是最实惠的家常下饭菜之一。
IEB|Y 粉丝本身是没有太多味道的,得靠其他食材提味。这也让它有了极强的“包容性”,粉丝煲也有了万千种变化:从红烧到煲汤,从主食到配菜…就连各地的做法也是各不相同。
#eqy!QdePf 今天美食君就跟大家分享一道,红烧版本的腊味粉丝煲。
4Qr16,Us ((U-JeFW 腊肠粉丝煲
=9oN#4mWK vM}oxhQ$n $=j}JX}z Dl3Df u8 6m$,t-f0b 在中国,腊肠可是有着悠久的历史——早在南北朝时期,当时的书籍《齐民要术》,就已经记载了“灌肠法”。
Hm?zMyO.k 在过去,人们通过制作腊肠保存肉食,在食物富足时做储存,留作过冬。过年吃腊肠,作为南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
]i=\5FH e 而现在,一年中的各种时候都能吃到腊肠了。腊肠也变成了咱们开胃助餐、增进食欲的日常食材。
!V=s^8nj 美食君在不知道吃什么的时候,就做腊肠饭、腊肠面、腊肠粉……好像只要加上万能的腊肠,再淋一点酱油,简单的主食就会变美味
S*o%#ZJN 这一次的粉丝煲也加入了腊肠。粉丝跟腊肠搭配,入味得刚好。
az (u=} &oWdBna"_ /CtR|~w L F:8cd^d~u D/CSR=b Q弹的粉丝,焦香的腊肠,酱料的香味早已深入粉丝。甜丝丝的青椒、红椒,增添了营养,卖相也更好,一看见就食欲大开!
F1@gYNbI, 饭量小的话就把它主食,如果觉得还不尽兴,就再配上一小碗米饭,幸福的滋味呀~
Xm7Nr# > 食材清单 < T/%s7!E (aX5VB ** K4vl#*qn x)hp3&L lW,rzJ1 X9f!F2x 广味腊肠 2根 / 干粉丝 2把
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c6W 青椒 1个 / 红椒 1个 / 干香菇 5朵
*Mt's[8 .1yp}&e# 热水 500毫升 / 姜 2-3片
-P09u82 -Kj^ l3w 葱 适量 / 生抽 适量 / 蚝油 适量
,$,6%"'" S-"OfWg< 剁椒酱适量 / 橄榄油适量
iBy:HH > 烹饪步骤 < mCFScT 1. 干粉丝放入温水,泡15 -20分钟。腊肠切片,葱切段,泡发的干香菇切丝,青、红辣椒切丝。
-*sDa6L yIwAJl7Xf 'm@0[i :N~1fvx R4<