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qYsu3y)*N ! ~&X1,l1* 天底下唯有美食不可辜负！~
(X>r_4W$ 1mI)xDi9 虾，是我们日常饮食中人人喜欢的一道美食一个不论在任何季节、任意时间都可以吃得到，下到刚会走，上到九十九，是老少皆宜的美味。虽然有时剥虾壳会很累人，但依旧阻挡不了人们对虾的热爱，不过说到吃虾，怎么也要讲究一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
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cQ3Dk<GZ ) _xM)mH 要想吃到真正的美味，必须练就一双火眼金睛才行。
rU.ew~ 日常生活中，我们经常会吃到的虾，无非两种，一种是鲜虾，一种是冷冻虾。想吃点新鲜海虾，还真是有些困难。因为禁渔期还没过，所以在市场里买虾还是得练就一双火眼金睛才行。
nV:.-JR 很多人不明白这两种虾有什么区别，不都是虾吗？如果你这样认为，那就大错特错了。下面，小编就带大家区别鲜虾与冷冻虾的区别。
uO7Ti]H 鲜虾VS冷冻虾
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Am kHVg jn)~@~c 新鲜美味大PK
En5I 新鲜的虾，壳与肌肉之间粘连紧密，虾肠组织与虾肉粘连也很紧实，
eSa ]6 用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的。
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Xg,E;LSF8 肉质紧嫩有嚼劲
>L& >B5)9 冷冻虾，肠与肉粘连不紧密，虾肠与虾肉会有松离现象，就说明不太新鲜了。
LsV!Sd 重要的事情说三遍！我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
nfrC@Av 所以在购买虾的时候首先要学会如何辨别虾的新鲜程度。
QdC >fy 如何在海鲜市场里，火眼金睛的选购鲜虾呢？
l<7 b 1、
看体形 1|z>}
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J"6_H =s G;fP 虾身肥美、弹性和弯曲度十足
er l_Gg 鲜虾头尾完整、与身体紧密相连，虾身较挺，有一定弹性和弯曲度；
Q*mPU=< 2、
看体表 &)xo R 4!2 鲜虾外表洁净、触摸起来有干燥感；
P-^Z7^o-bX 3、
看颜色 5f}63as ub,Sj {Mq" 2&$ A x 
2+" # O$$s]R6 色泽鲜亮有光泽
!^l<jrM 鲜虾的虾头发亮、虾身色泽鲜亮；
@zd)]O]xH? 4、
看肉壳 IW m|6@y z${ B| ;z
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3 肉壳粘连性极强
) JuD ! 鲜虾虾壳与虾肉之间联系紧密、虾肠组织与虾肉粘性较紧；
E@ t~juF! 5.闻异味儿 U 6.$F#n 鲜虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
L2 Gm0 v 会挑还远远不够，更要知道吃虾的禁忌，不然怎能称之为正宗的吃货呢？
<bGSr23* 食用虾的注意事项
~73YOGiGJH 1.食虾不可大量喝啤酒，避免产生过多尿酸，引起痛风；
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2.虾线必须及时处理干净；
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3.色泽发红、身软、掉头的虾绝不可食用；
?"qU.}kGL 4.切记不可与含有鞣酸水果同吃，以免引起不适，出现呕吐、头晕等症状；
}p 8a'3@Z 5.过敏性疾病患者慎食。
WNd(X} 涨完了知识，快快随小编来享受美味鲜虾的时刻吧！
KS(s<ip| 小编今天要教大家做一道吉利大虾！馋口的就跟着走起来吧！
= UT v 吉利大虾
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[?/& 外焦里嫩
!Otyu6& 用料
i/)Uj-*G) 鲜虾适量、面包糠、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒、料酒、植物油
$[FO(w@f 做法
}4 eS B 1.除去鲜虾的头、壳，留下尾壳，在虾腹部轻划几刀，炸制时不易卷曲；
O$#`he/jm ajkRL|^ ~5cLI;4h 
E8FS jLZ (F$q|qZ% 去除虾头、虾壳，仅留尾壳
93o}vy-> 2. 挑去虾线后，加入适量食盐、胡椒粉、少许料酒腌制即可；
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=P0~=UP 5 ^f>L2 加入适量调味料腌制即可
, Y9lp )w 3. 鸡蛋打散、将腌制好的鲜虾裹上一层干淀粉；
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i'`Z$3EF) (hd2&mSy 裹上一层干淀粉
$+7M Y-9T 4.裹好淀粉后再粘上一层蛋液；
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,pf<"^li % G\rL.H| 粘连一层蛋液
AbLOq@lrK 5.随即裹上一层面包糠，依次做好后，静置几分钟。
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#W!@j"8eK `;QpPSw + 静置几分钟
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fwo7 6.锅置火上，烧制五六热，放入裹好面包糠的虾，中火炸制金黄即可。
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#XC\= pZX 中火炸制金黄即可
%3z-^#B= 9.炸好的虾放在厨房纸上吸去多余的油就可以美美的开吃啦！
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:[\}Hn= 7CM<"pV 小编提示语：吃虾要保证安全卫生，建议熟透后再食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热哦！
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f4`=yj* （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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