^;k _ 1$!RKqT 说起生蚝啊，大家肯定都不怎么陌生，我觉得生蚝就是海蛎的放大版。我一直不敢吃生蚝，前几年在厦门实习的时候， 在朋友的怂恿下，我吃了一个，然后马上就吐出来了，原来生蚝并不是烤到全熟，上面放了蒜末等调料，那时候我是真的不会吃，满嘴的腥味让我再也不敢轻易尝试了。不过现在好了，将生蚝加韭菜和鸡蛋做成一道家常菜，就很适合大家一起吃了。
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A_(+r YqY6\ mo 生蚝的营养价值很高的，被称为海里的“牛奶”，含有多种维生素和微量元素，尤其是含锌量极高，一天只需要吃一个，就可以满足身体对锌的需求量，这补锌效果真是能打满分了。难怪有人说，生蚝是男人的加油站，女人的美容院。接下来我就跟大家分享一下生蚝韭菜炒鸡蛋的详细做法吧，大家不要错过这个天然的补锌食材哦。
,m?UFRi 需要准备的食材
kX ,FQG> 生蚝，韭菜，大蒜，鸡蛋，盐，蚝油，胡椒粉
q* y9/HnI 具体的做法和步骤
d-N"m I- 1.将新鲜的生蚝买回来后用清水洗干净，然后用撬海蛎的刀将生蚝肉撬出来，锅里放入清水烧开，加一勺料酒，放入生蚝肉，煮熟后捞出。（因为我从小就学会了撬海蛎，这对于我来说是信手拈来的一件事。如果不会这项技能或者没有撬海蛎的刀，不用怕，可以直接将生蚝放入沸水中焯熟，再用手把生蚝肉弄出来）
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Q@ ) rw0$ E_' n4@}Cx 2.生蚝肉放入一碗中，加入1小勺的料酒和一些胡椒粉拌匀，这样可以去除腥味。
pv m'pu78 3.另取一个碗，敲入2个鸡蛋打散；韭菜去掉枯叶，洗干净，切成小段的备用；大蒜拍扁，去皮。
);uZ4PNK/? 4.锅里入油，烧热后倒入蛋液炒熟，出锅装盘备用。
g7 U:A0Z 5.锅里重新放入适量的油，放入大蒜煸出香味，倒入生蚝肉翻炒两下，再把切好的韭菜段放入翻炒，待韭菜炒软后，加适量的蚝油和盐调味，快速炒匀。
4Jk}/_ 6.最后将炒好的鸡蛋倒入，继续炒匀即可出锅啦。
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Y"/UYxCm|& ;\*Od?1 这道菜将生蚝、韭菜和鸡蛋完美的结合在一起，营养更为丰富，很适合全家一起吃。想要补锌，就买些新鲜的生蚝回来，参考这个做法做给家里人吃吧，补锌的效果杠杠的。
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F ;X q:e8 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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