[美食课堂]缤纷水果奶油蛋糕，满满的都是水果，这样才够味！ [复制链接]

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缤纷水果奶油蛋糕-By hjtlooking J,v024TM  
满满的水果，才够味。 <,O|fY%  
原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油、淡奶油、白砂糖、草莓、白巧克力、奶油、红色素、吉利丁片、芒果、蓝莓、草莓。 ,8DC9yM,  
做法步骤： .Od@i$E>&  
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第1步、蛋黄跟蛋清分离。 v"2A?  
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第2步、蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。 DPY+{5
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第3步、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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第4步、蛋白加几滴柠檬汁，分次加白砂糖，打发至硬性发泡。 R,.qQF\*  
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第5步、加入三分之一的蛋白，用由下往上的翻拌手法，把蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，然后再按同样的方法加入三分之一的蛋白。 xTG5VBv  
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第6步、把蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白的盆中，搅拌均匀。 maSVqG  
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第7步、搅拌好的蛋糊。
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第8步、倒入烤盘，上下火，160度40分钟。烤到20分钟的时候观察一下蛋糕的上色情况，如果已经上好色，可以加一层锡纸在烤盘上，防止上色过度。 i%i s<'  
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第9步、烤好的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉。 _TdH6[9  
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第10步、用慕斯圈压出两片6寸蛋糕片备用。 
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第11步、200g奶油加20g糖打发，用来做夹心。 !F?j'[s8]  
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第12步、裱花盘上放入慕斯圈，一片蛋糕。 U$@}!X  
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第13步、奶油装入圆形裱花嘴，挤一圈奶油，然后放入草莓。 jc32s}/H  
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第14步、再挤一圈奶油。 //3fgol y  
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第15步、盖上第二层蛋糕片。 18j>x3tn  
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第16步、再取200g奶油加20g糖打发，做抹面。 W3('1  
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第17步、挤上一圈奶油。 [@pumH
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第18步、取出慕斯圈，用曲角磨刀抹平上面。 %b h:c5  
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第19步、取奶油抹在四周。 Q"!GdKM  
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第20步、转动裱花台，用抹刀抹平四周。 W}k/>V_  
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第21步、再用抹刀修整表面。 JS?%zj&@  
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第22步、最后装饰。 sA+K?_  
小贴士： @tRDKPh  
这次的配方比之前多了10g的牛奶，发现蛋糕这样更松软，口感更好。       O#{`Fj`  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Oku7&L1  
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