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V,[[# a)y L >hLY IW 缤纷水果奶油蛋糕-By hjtlooking
"qZTgCOY2 满满的水果，才够味。
e8xNZG; 原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油、淡奶油、白砂糖、草莓、白巧克力、奶油、红色素、吉利丁片、芒果、蓝莓、草莓。
7`)RB hGB 做法步骤：
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b`DPlQHj |m*l/@1 第1步、蛋黄跟蛋清分离。
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%|. hM="9] i. 第2步、蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。
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.j 第3步、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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.>_%12> /%t`0pi 第4步、蛋白加几滴柠檬汁，分次加白砂糖，打发至硬性发泡。
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FN&E c} 第5步、加入三分之一的蛋白，用由下往上的翻拌手法，把蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，然后再按同样的方法加入三分之一的蛋白。
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:uO 第6步、把蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白的盆中，搅拌均匀。
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43,*.1;sz KRP6b:+4L 第7步、搅拌好的蛋糊。
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jSdC1,wR |A0U 3$S= 第8步、倒入烤盘，上下火，160度40分钟。烤到20分钟的时候观察一下蛋糕的上色情况，如果已经上好色，可以加一层锡纸在烤盘上，防止上色过度。
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'T>Y1I 第9步、烤好的蛋糕，倒扣在烤架上晾凉。
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7[R`52pP I-kK^_0mV< 第10步、用慕斯圈压出两片6寸蛋糕片备用。
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{`> pigo pMAFZfte!x 第11步、200g奶油加20g糖打发，用来做夹心。
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K>\v<!%a ICG:4n(, 第12步、裱花盘上放入慕斯圈，一片蛋糕。
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mr]~(]B?r I.SMn,N 第13步、奶油装入圆形裱花嘴，挤一圈奶油，然后放入草莓。
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xi^I 第14步、再挤一圈奶油。
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R.GDCGAL )W vOa] : 第15步、盖上第二层蛋糕片。
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1 (Bpn9}F-V. 第16步、再取200g奶油加20g糖打发，做抹面。
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fX1Ib$v Qdc)S>g p 第17步、挤上一圈奶油。
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lx}#-# 第18步、取出慕斯圈，用曲角磨刀抹平上面。
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} 0_}W nVP |{M 第19步、取奶油抹在四周。
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.i#'IS0c yU~w Zjw 第20步、转动裱花台，用抹刀抹平四周。
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dn_l#$ U 1@~ 1vsJ 第21步、再用抹刀修整表面。
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#nj;F'O]( 6J -=6t| 第22步、最后装饰。
yhnPS4DC 小贴士：
ScT{Tb]9bt 这次的配方比之前多了10g的牛奶，发现蛋糕这样更松软，口感更好。
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: />Zky8,k （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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